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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1713679891.A.799.html → charlie16671樓感覺112的咖啡社比東大的認真多了.. 04/21 15:26
soulivee2樓用過就知道量測的"變因"其實跟沖煮一樣一堆變數要控制 04/21 16:04
→ soulivee3樓我之前是會將樣本攪拌30下，再用湯匙洗三次樣本槽 04/21 16:05
→ soulivee4樓再做五次量測取均值，比較能達到相近結果 04/21 16:06
→ soulivee5樓而且流程要在相近的時間內完成，才不會因為溫度或氧化 04/21 16:06
→ soulivee6樓造成變化，啊我用的是atago 04/21 16:07
謝謝s大！量測真的很難，不知道s大測量的時候會把歸零與量測的溫度差控制在0.1度內嗎?
atago在我的經驗中溫度算蠻穩定的，但溫度稍微不同時讀數就很容易受到影響。
kyle04787樓推，測量真的要好好控制變因不然沒有意義 04/21 16:32
→ soulivee8樓我是沒要求絕對值那麼精準啦，畢竟atago有內建溫度補償 04/21 16:52
→ soulivee9樓那時候只是想要做一套濃縮萃取流程能從萃取到量測能有 04/21 16:53
→ soulivee10樓一致而重複的結果在那邊玩 04/21 16:53
→ soulivee11樓最終能做到推算萃取率0.5%以內我已經覺得滿意了 04/21 16:55
如果溫度相差很大的話我覺得是有機會萃取率的誤差超過0.5%的（如果是手沖的話誤差會更
hsuehsc12樓我會吸進滴管內直立冷卻，應該也可以減少蒸發量 04/21 18:38
→ soulivee13樓我因為還有涵蓋整個萃取流程啦~全部能做到0.5%內我ok了 04/21 19:10
我剛剛有點誤會了，如果是指您做的每杯萃取率差異都在0.5%以內的話，那應該算是非常穩
→ soulivee14樓而且對我來說已經是沒有辦法辨識風味差異的成品 04/21 19:11
→ soulivee15樓說明書上TDS +-0.15%的誤差值回推萃取率也會有落差 04/21 19:20
以我做的實驗結果來看，atago的誤差其實非常小，20次測量的標準差只有約0.01%而已，他
（但他的溫度補償功能基本上沒有太大作用，算是蠻大的缺點）
→ soulivee16樓也沒有對照的vst，就沒有深究了 04/21 19:21
claymath17樓你量測系統有先做過分析嗎？(X 04/21 21:20
→ claymath18樓檢測設備有沒有做過Gage R&R (大誤 04/21 21:20
c大您太認真了XD而且這種電子設備可能沒有很適合做這個（？）
soulivee19樓有可能+-0.15%就是溫度補償後的誤差值範圍吧~ 04/21 22:30
→ soulivee20樓精密量測還是要用跟樣本一樣溫度的水來歸零 04/21 22:31
→ soulivee21樓也許實務上來說用大約稍高於室溫的溫水來歸零，可以增加 04/21 22:36
→ soulivee22樓沖煮後立即測量的精度 04/21 22:37
是的！不過經驗上快速將樣品滴幾滴在室溫的杯測匙上（也就是所謂的two-spoon method）就可以快速地將樣品降至室溫了～也算是簡便的作法
claymath23樓我亂入的別理我XD 04/22 22:15
iakaahah24樓謝謝分享！ 04/24 14:01
