餓死抬頭
原本我使用Hario的V60-02樹脂濾杯
這是新手入門推薦款，便宜又好上手
不過淺焙豆喝久了發現很多風味根本沖不出來
而且最近沖谷吉一直塞水，又容易有雜味
感覺就很糟蹋豆子還浪費錢
正巧最近剛好有摸摸購物金1000元
就下面一抓，敗了KADOU 的星芒濾杯 極，還是很美的紺青藍
等了兩天，終於到貨，今天直接實測
豆子 西達摩 水洗谷吉 罕貝拉 花蝶G1
水溫92
豆量20.5g
粉水比1：15
用1z kplus 刻度是9
以粕谷哲的46法沖
首先先注水到45g左右做悶蒸
悶蒸時間抓30秒左右，這部分我主要看水下去的速度，開始變色我才第2注
接著繞圈注水到250g左右斷水，讓高度略微下降
然後第3注，直接注到347g，這邊時間約為1：37-1：40
然後讓水慢慢流下去，流到完時，大約就為2：40
意外地，香氣出來了，而且口感也比以前好
只是有點水，我猜是粉水比太高，下次會降低再試試
因此推薦給各位，要換好的濾杯才沖得出好的風味
最好是選陶瓷的，盡量避免樹脂或不鏽鋼的
這樣可以避免降溫太快影響風味
可惜公司不能拍照，所以無法附照片給各位.....
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.158.30 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1717216987.A.3E4.htmltengerinedog1樓V60會塞水？ 風味沖不出來？粕谷哲46我記得就是v6 06/01 13:00
→ tengerinedog2樓0但肋骨略有不同。你用你v6046沖也沖不出風味？有 06/01 13:00
→ tengerinedog3樓點不明白你要表達的，不過我看你濾杯還買不夠多再 06/01 13:00
→ tengerinedog4樓買幾個玩玩：p 06/01 13:00
maring0315樓是用什麼水啊？ 06/01 13:21
→ C7412145206樓只有不會沖的人，沒有貴就好的濾杯 06/01 13:36
我同意這句話，不過我自認不是唐老大，沒辦法把銅管仔車開的像法拉利一樣，只能更新設
備
icenogaum7樓研磨度? 06/01 13:45
→ icenogaum8樓樹脂降溫太快我怎麼覺得怪怪的 06/01 13:47
→ tengerinedog9樓樹脂不是什麼吸熱體不存在什麼降溫降溫是被環境降 06/01 14:00
→ tengerinedog10樓溫。陶瓷的吸熱較多所以有些人要預熱陶瓷以免一開 06/01 14:00
→ tengerinedog11樓始的水溫被陶瓷吸走 06/01 14:00
那其實我應該說樹脂濾杯的熱輻射比較快，因為被環境降溫
不是材質本身吸熱問題
aaronchzzz12樓賞心悅目的新玩具總是會讓人心情愉悅倒是真的 06/01 14:04
→ Volvox111913樓理論上樹脂濾杯的肋骨會比陶瓷尖銳啦 不過確實V60沖太 06/01 14:42
→ Volvox111914樓淺的有機會塞車 06/01 14:42
andy302015樓我也會用塑膠v60，手上也有星芒，雖然星芒有感的比v60 06/01 15:17
→ andy302016樓快但風味上並沒有差那麼多... 06/01 15:17
→ masala17樓想釣小雨？？？ 06/01 15:21
jakkx18樓只能說你同時調整看看。如果可以最好都錄下來看看。 06/01 15:31
可惜公司不能帶照相手機，不然我真的想拍給大家看
我清楚有影片比較好討論，但是然後家裡也沒放器材......
jaysuzuki19樓陶瓷的沖煮溫度會比樹脂低，聽起來比較像是萃取低了一 06/01 15:42
→ jaysuzuki20樓點你感受風味變好才對 06/01 15:42
gyboy3821樓https://reurl.cc/r9k4YZ 06/01 16:08
gyboy3822樓我之前有做過實驗，樹酯濾杯是保溫相對好的材質。 06/01 16:12
a3187as23樓樹脂導熱係數比陶瓷低那麼多，熱要跑哪，感覺派？ 06/01 16:53
→ steffenlee24樓聰明濾杯或SWITCH屌打自己各種手沖 方便又穩定 06/01 17:18
都玩玩看咩，我自己是認為用聰明濾杯就有點作弊的感覺啦！不過這還是看個人想法
想要玩有點挑戰性的
→ thno25樓我覺得推文都好客氣XDD 06/01 18:06
vzQBf26樓我覺得剛好就是沖煮參數更適合這顆濾杯而已，調整一下一樣 06/01 18:25
→ vzQBf27樓可以用V60沖出相同的風味 06/01 18:25
→ vzQBf28樓另外關於降溫…粕谷哲其實還建議後段套冷水降溫去沖呢 06/01 18:26
kikolo29樓是誰在推三杯濾杯 0 0 06/01 18:33
BearSheep30樓笑！要神話某個濾杯前，其他器材也要說明啊！手沖壺和 06/01 20:33