好！又到了聊展場咖啡沖煮參數的時間了！
各位好！
我是八根精品咖啡本場的沖煮
咖啡師之一,馬.啡 咖啡工作室的Ray,
跟我一起的還有快晴咖啡事務所,
同時也是第一屆爽節烘豆冠軍的亞瑟。
有來攤位上喝咖啡的朋友,應該都有發現,
我們沒有用花俏的方式沖煮試喝的咖啡～
主要原因是四天站下來真的會很累啊……
畢竟我們這次的位置很大～
而且也要讓各位顧客回到家之後,
很容易可以重現在現場喝到的味道。
所以！我們選用了聰明濾杯,
以及山文62+泰摩花灑滴水器的方式,
唯一可能比較會影響的部分，就是磨豆機了。
現場是二台小富士鬼齒,和一台換了正晃行三層鈦 類Ditting CNC刀紋刀盤的小動物平刀
磨豆機。
https://i.imgur.com/G5VFlKa.jpeg首先，露西藝伎、寶貝藝伎、藍莓桂花、野玫瑰、Jacky特選，都是小富士鬼齒刻度4,
水溫92-94度,粉水1:14,聰明濾杯浸泡1:40（注水就開始算）,使用山文62+泰摩花灑的話,
是22克粉、340cc的水，花灑流完大約1:30。
再來是天堂92莊園的經典藝伎、小花荔跟粉紅波旁,使用的是換了刀盤的小動物平刀刻度4
，粉水比1:14,水溫90、浸泡1:40（一樣注水就開始算）。
如有需要改進的地方,請各位達人鞭小力一點啊～
同場加映一下卡啡CR88的牌子本人
https://i.imgur.com/QWSVAwV.jpeg我有把它帶回來,也許還會有機會再用到吧？咦？
另外,如果有拿到CR88,也歡迎推文分享一下心得,我會在11/24（日）隨機選出五名版友,
贈送我的同款配方「人間富貴花-淺中焙-
藍莓、桂花、玫瑰、烏龍茶」咖啡豆100公克
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hscc1樓推分享 11/20 09:09
weimo2樓來了，分享囉 11/20 09:10
masora3樓謝謝分享，咖啡展好玩~ 11/20 09:11
cryhungy4樓推推，第一次去咖啡展很好玩 11/20 09:34
psychohero5樓推 11/20 09:47
littlehelen6樓推推，很愛八根藍莓桂花系列 11/20 10:06
newererw7樓推 11/20 10:21
→ 本人8樓補充一下亞瑟這邊的Jacky後面改用GX2.粉21克.水340.盡 11/20 10:22
→ 本人9樓量減少擾動的方式.如果各位在家沖覺得酸味比較突出，想 11/20 10:22
→ 本人10樓調整的話，可以考慮一下像這樣不擾動跟降水溫～ 11/20 10:22
chenali11樓我的參數是Kultra刻度9，用46法，水溫93度，每次拿到新豆 11/20 10:37
→ chenali12樓都是這樣慢慢試的，桂花香味真的很濃，客家老婆很愛，入 11/20 10:38
→ chenali13樓口後就出現藍莓味了！
11/20 10:38 vansong14樓推推，買了藍莓桂花好好喝 11/20 11:16
wowchuuu15樓推 11/20 11:45
grey100116樓展期喝了桂花配方 好喝 11/20 11:51
Melmetal17樓推推 11/20 12:10
gratmwrc18樓推 11/20 12:23
yanwe19樓推 11/20 12:23
ajerrry090320樓推 11/20 14:17
plmok06121樓推，好喝的咖啡 11/20 14:40
FantisyP22樓展場的幾支都不錯！ 11/20 14:52
photoless23樓聰明濾杯用中心注水或繞圈？時間呢？自己的參數是繞圈 11/20 14:55
→ photoless24樓到達水粉比後，時間2分鐘後萃取。水溫是用比較低。感 11/20 14:56
→ photoless25樓覺就還是要看豆子，有些一拍即合，有些就沒有那麼適合 11/20 14:56
sky518623126樓推 11/20 14:57
NTUMEDREX27樓推 第一次去咖啡展超過癮，買了一堆豆子回家，都是正常 11/20 15:03
→ NTUMEDREX28樓悶蒸、三段注水。買了一堆豆子，有點想從泰磨C3升級成k 11/20 15:04
→ NTUMEDREX29樓ultra了 11/20 15:04
→ JITER30樓藍莓桂花是我們台中、台北展二場銷冠，然後在他旁邊的都... 11/20 15:20
