大家好，我是開始手沖約一個月的小白
想以目前的配置請教大家一些自己的盲點
目前沖下來平均三杯會有兩杯有些苦味
偶爾是落在舌根的苦藥味，有點討厭
不知道有沒有什麼地方可以做調整？
磨豆機： k-ultra (刻度9.2），20克粉
濾杯：Hario V60 樹酯
水溫： 92度
焙度：淺 or 淺中
沖煮方式： 46法，50,70,60,60,60，時間間隔約45s
比較疑惑的是
1. 水溫是否需要維持，看很多沖煮影片好像沒有使用溫控壺去重新加熱，不加熱的話後面幾次注水溫度會慢慢掉到8X度，請問是否需要每次注水都92度呢？
2. 除悶蒸外，若是時間還沒45s，但水流完了是否開始進行注水，還是等時間到再注呢
感謝大家
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1734602475.A.A2E.htmlaltria271樓3段60改為2段90試試看呢？ 12/19 18:17
jaysuzuki2樓1.豆子 2.可降溫可磨粗可不用46 12/19 18:21
→ jaysuzuki3樓減少分段，粉水比也會影響苦的感受 12/19 18:22
→ jaysuzuki4樓理解各項參數降萃取怎麼做就可以自由選用 12/19 18:23
jame24085樓試試看 50,70,60,120 你感受看看 12/19 18:25
→ hahn6樓有些店家豆子的淺需要用90度沖 淺中88~85度 12/19 18:58
Hyukken7樓已經覺得容易苦 就不要在意掉溫問題了 溫度不是你現在要 12/19 19:09
→ Hyukken8樓煩惱的問題 現階段會建議兩個調整方向 12/19 19:09
→ Hyukken9樓1.還是堅持要分五段 調粗到9.5up 12/19 19:10
→ Hyukken10樓2.直接把後面180一次沖完 12/19 19:10
Hyukken11樓粕谷哲有篩粉,磨很粗 9.2太細 12/19 19:17
→ Hyukken12樓但已經接近k極限 建議1+2一起調整 12/19 19:18
momodog083013樓換豆子試看看 12/19 20:44
viocel42914樓123段合併 12/19 21:50
a8910271215樓如果第一段注水粉不太脹那可能是放太久的問題 12/19 22:56
kevin326116樓20克粉需要每段間隔到45秒嗎？ 12/19 23:05
45秒記得是看維堤的參數，不過可能我表達的不好，我想問的是如果水流完應該直接沖還是
daroke17樓46法還是可以勇敢調整參數，看起來偏過萃（？） 水溫通常 12/20 00:45
→ daroke18樓是指開沖當下而已 12/20 00:45
→ daroke19樓可試試調粗沖一次，或水溫降90沖一次 12/20 00:46
→ daroke20樓一次變一個參數就好 12/20 00:47
shilushi32721樓第二點 快流乾就可以注水了，每種豆子流速不同 12/20 09:36
carolatzu22樓46法也會等滿時間，二段式、三段式則是水退就會下一注 12/20 10:58
steffenlee23樓請用switch 只要水溫、粗細、浸泡時間這三項微調即 12/20 10:59
→ steffenlee24樓可有非常穩定並比大多數手沖好喝的咖啡了 12/20 10:59
masala25樓推switch，末段改用泡的 12/20 12:29
→ claymath26樓你要46 顆粒要粗一點 或是原本刻都調整成3段 12/20 13:23
l87cm27樓如粿條整多次後仍然苦感，推薦換一家熟豆店家沖來喝 12/20 14:05
→ l87cm28樓蠻常是店家烘焙技術的問題... 12/20 14:06
→ l87cm29樓剛開沖的幾年有段時間也有原PO的困擾，每次沖都要很小心奕 12/20 14:08
→ l87cm30樓還因此上了些不同咖啡廳老闆的手沖課 12/20 14:09