不知道大家有沒有遇過一樣的情況，同一支豆子，自己磨後手沖，跟店家附的濾掛包相比，
濾掛除能完全喝出袋上風味外，而且好喝很多，但自己手沖卻完全居於下風。
是因濾掛用滾燙水嗎？還是磨豆機差異？
（自己手沖磨豆機是C40+星芒+水溫92度+悶蒸後一刀流）
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[其它] 濾掛比手沖好喝？
咖啡
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不知道大家有沒有遇過一樣的情況，同一支豆子，自己磨後手沖，跟店家附的濾掛包相比，
濾掛除能完全喝出袋上風味外，而且好喝很多，但自己手沖卻完全居於下風。
是因濾掛用滾燙水嗎？還是磨豆機差異？
（自己手沖磨豆機是C40+星芒+水溫92度+悶蒸後一刀流）
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soulivee1樓因為店家的研磨設定更適合這支豆子 03/19 06:48
→ circlelee2樓味道差在那? 03/19 07:05
peacekingdom3樓我都請店家幫我磨好xd 03/19 07:58
jasonnccu4樓我覺得手沖香氣層次感都好不少 03/19 08:57
chuky5樓我也覺得濾掛比手沖好喝，但還找不出原因 03/19 09:07
qooh26樓磨豆機、粗細、濾紙差異都可能吧 03/19 09:42
jaysuzuki7樓磨豆機，濾掛偏浸泡，如果有Switch，有分段浸泡類似濾 03/19 09:52
→ jaysuzuki8樓掛的方式看風味會不會更接近 03/19 09:53
zxc3737159樓會不會是店家的磨豆機比較好 03/19 10:39
→ 10樓但濾掛我沒浸泡，就多次用滾水注水而已 03/19 11:51
aaronchzzz11樓換研磨刻度或者磨豆機試試看，也可能就是你現在的研 03/19 12:29
lifeful12樓把濾掛包拆開用濾杯濾紙沖一次看看，如果還是有差應該就 03/19 12:32
→ lifeful13樓是磨豆機了 03/19 12:32
→ tangty14樓粉(新)+濾紙(合味)+密封。現磨+(香但時間..)紙(吸附)+散發 03/19 13:48
→ whistling15樓兩邊的粉水比都相同嗎？ 03/19 14:37
polay16樓保存問題差異 03/19 14:37
abam20060617樓嗯....喝不出差別哈哈 03/19 15:52
gladopo18樓我有時也是... 03/19 18:34
iverson062119樓我淺中培用錐形濾杯沖的很兩光，改用kalita155那種 03/19 20:22
→ iverson062120樓平底濾杯沖就好很多，無腦沖，不用太多技巧就可以沖 03/19 20:22
→ iverson062121樓的不錯。可以參考看看 03/19 20:22
andy100a22樓保存方式吧 03/19 21:03
victoy090923樓磨細一點看看，濾掛粉徑偏細 03/19 21:35
→ 24樓我也覺得濾掛偏細，但自己沖這麼細又易過萃xd 03/19 23:22
photoless25樓濾掛跟手沖因為沖煮方式不一樣，研磨的粗細一定設計不 03/20 04:15
→ photoless26樓同。只能自己去各種嚐試，找到為何喜歡的原因 03/20 04:15
→ photoless27樓你可以用他的濾紙加上你自己的粉試一下，並加上他的粉 03/20 04:18
→ photoless28樓拿來自己手沖。兩種一比較馬上就知道問題了 03/20 04:18
→ claymath29樓可能人家的磨豆器好吧 03/20 08:59
shilushi32730樓那問題就是在粗細度、水位高低設定跟分段次數 03/20 10:10