如題
我看好像還沒人發，就
大概整理網路上的資訊
簡短版影片連結
https://youtu.be/XQd8ddPKbXU文字版
日本 Origami Air 摺紙濾杯
+錐形濾紙
磨豆機：1Zpresso ZP6 刻度 5.2 中粗粒度
Recipe :
哥倫比亞 potosi 莊園
日曬 sidra 咖啡：15.5 g
水： 91 度
粉水比：1:16
水質：65 ppm，鈣鎂比 1:1
每 30 秒注水 50g x 5，共 250 g
萃取時間共 2 分 40 秒
喜歡這次的智利冠軍 Carlos Medina 的理念
沒有特別昂貴的豆種跟特殊處理
使用一般的器具來研磨並沖煮。
純粹將咖啡的天然風土
從農場傳遞到人們手中的杯子裡
分享給咖啡版的鄉民。
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kaneggyy1樓感覺超樸實…！ 07/06 23:49
Ilovepasta2樓推 07/06 23:51
→ lin897103樓sidra也不算超樸實了吧 07/07 02:28
lightmei4樓C40的大賽靈壓漸漸變弱了 07/07 07:05
Jasperrr5樓C40刀盤終究是兩用刀 07/07 07:23
→ cola11056樓他這個recipe 自選分數低到不行，不如看他的指定沖煮還 07/07 07:51
→ cola11057樓比較有意義 07/07 07:51
Aerials8樓不知為啥WBrC選手沖的時候都不拍個特寫鏡頭照濾杯裡面 07/07 09:09
jaysuzuki9樓重點會放在選手的肢體語言吧 07/07 09:12
→ jaysuzuki10樓他決賽分數最高啊，6樓是不是看錯了 07/07 09:13
→ jaysuzuki11樓不過確實應該說，大家會最注意冠軍的手法，但那不一定 07/07 09:14
→ jaysuzuki12樓最適合運用到居家沖煮，至少今年的冠軍手法算是實用 07/07 09:14
→ jaysuzuki13樓台灣王詩如預賽(自選)是第一名，蠻可惜 07/07 09:16
→ jaysuzuki14樓中國選手複賽(指定)不只第一而且還顯著高於其他選手 07/07 09:16
→ jaysuzuki15樓所以比起冠軍的參數我更好奇中國指定沖煮的參數就是了 07/07 09:17
Aerials16樓至少可以放個字母畫面吧 不然都不知道中粗是多粗@@ 07/07 09:34
→ Aerials17樓手法感覺跟46差不多 多一個壺 07/07 09:35
→ w8r18樓其實賽豆沒有便宜的,即便不是微批次處理也可能是從上百千公斤 07/07 09:54
→ w8r19樓中所精挑細選出來的極少量豆子, 成本算下去仍是非常高 07/07 09:54
→ 本人20樓我也好奇多粗，1Z也是低調到官方貼文我才知道是ZP6 07/07 09:55
→ w8r21樓不過今年冠軍真的是手法和器材都平易近人多了,包括烘豆機 07/07 09:57
jaysuzuki22樓研磨度就只為了這場展演設計，不同情況用的就不一樣了 07/07 10:10
→ jaysuzuki23樓KRUVE的中粗是1100-1300 microns 07/07 10:11
sunlinsg24樓中粗我猜可能特仕版的5.5吧，還是大家有其他想法 07/07 11:29
tubahorn25樓5次250C.C.想到Hoffman... 07/07 11:37
jaysuzuki26樓Matt Winton也是五注法 07/07 12:49
→ cccict27樓第一次看到比賽的獎盃，根本餘料建造 07/07 12:54
chan1528樓這算是有點變形的 46 沖法？ 07/07 14:26
→ Icta29樓其實用什麼手法不太是重點，味道是所有因素的結合 07/07 21:14
→ Icta30樓生豆+烘焙+研磨+溫度+水質+手法參數 -> 最後結果 07/07 21:15