各位前輩好
最近對咖啡沖煮有一些新的體悟
想說發個文章
希望幫助到初入咖啡沖煮的同好
至於我多新手
目前喝的豆子還沒超過半磅200
以下都是以手沖咖啡為出發點
以咖啡器材的重要性
磨豆機>>>>>濾杯=手沖壺>其他
磨豆機
這也是我最近最大的體悟
我的磨豆機是601N->690N->1Z X-PRO
一開始覺得手磨感覺好累(現在也是)
加上我會蠻常使用40克的沖煮
本來是不太考慮手磨
直到手癢買了一台1Z
不誇張 怎麼沖怎麼甜
官方建議手沖最細120格 但我用90
還是喝爽爽
雖然XPRO使用起來體驗不算好
磨豆尾端那種不乾脆很煩躁
但是真的喝過之後沒辦法再回去喝690了
濾杯
其實目前家裡已經有二十餘個濾杯
個人感覺是濾杯影響真的不大
應該是說濾杯影響流速 流速影響味道
因為濾杯價格相對便宜
在初期沖煮時沖不好喝就怪濾杯
然後就花錢多買濾杯
導致目前濾杯超多
如果有想入坑的同好
建議買一個順眼的濾杯就好
手沖壺
這部分倒是沒有買一堆
一個299的手沖壺就直接跳泰磨溫控
也是練了很久才有辦法悶蒸40克均勻分布
這個倒是跟濾杯一樣想法
挑順眼的就好
其他
如溫度計 電子秤等
有需要買堪用的就好
濾紙則買大牌為主
總結
雖然老生常談
但是磨豆機真的很重要
不過換磨豆機的升級感也是很不錯的體驗
這部分我倒是不會一味的建議攻頂
有多少預算就買怎樣的磨豆機
改天心癢癢再升級
比較後悔的是買了一大推的濾杯
至少目前濾杯的差異我還喝不太出來
以上意見供參考
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1682491248.A.AD6.htmljakkx1樓秤可以便宜，不能沒有。除非連粉水比都不想在意 04/26 14:47
cocytus392樓喝不到半磅換這麼多器材也是很厲害 04/26 14:50
NTUMEDREX3樓他是說半磅價格不到200～2樓 04/26 14:56
ericlin064樓二樓XD 04/26 15:03
lightmei5樓這篇說得沒錯，最重要的咖啡豆本身又>>>>磨豆機，當然 04/26 15:07
→ lightmei6樓磨豆機是指一定水準以上，例如1ZQ2 04/26 15:07
zoutzuur7樓我覺得水=磨豆機>>>其他 04/26 15:18
ericlin068樓水真的很重要 花了很久的時間才發現 04/26 15:20
→ ericlin069樓一開始怎麼沖都不好喝 換了豆子 換了磨豆機 換了濾杯 04/26 15:20
→ ericlin0610樓換了沖法 繞了一圈 買了個濾水壺 就解決了 04/26 15:21
→ andy302011樓水真的超重要，跟磨豆機一樣重要 04/26 15:28
g2918628012樓半磅200以下的選擇有這麼多嗎...現在隨便買都超過吧 04/26 15:50
vein82813樓你把濾杯賣掉錢拿去買包geisha 不知道會不會開啟新世界 04/26 15:53
→ HyDroGen252814樓一開始400半磅 現在蝦皮找2包300各半磅 04/26 15:55
jaysuzuki15樓Xpro贏690N這麼多喔? 這兩個平刀已經評價相對可以了 04/26 16:02
→ SURREALTMR16樓1Z磨豆機系列在目前來看.反而是一個起點跟終點結合. 04/26 16:07
shilushi32717樓個人比較喜歡601n的酸香，也覺得比Xpro味道乾淨（我 04/26 16:19
→ shilushi32718樓都沒篩細粉） 04/26 16:19
Kevintsaitsa19樓半磅200買這麼多器材幹嘛…？ 04/26 16:48
gnor20樓601比比X-pro乾淨 認真？XD 04/26 16:55
shilushi32721樓認真耶，X容易帶甜卻也伴隨一種調性，我不愛 04/26 17:13
→ stand556622樓蝦了一隻200的磨 好像不是個好開局 04/26 17:18
jaysuzuki23樓爬mobile01 601N是不是有小改刀盤呀? 04/26 17:18
Aerials24樓買了20多個濾杯有那些阿XD 04/26 17:46
Eienno092125樓豆子真的是重點 藝妓就算用濾掛都好喝 04/26 17:52
Ageoffeizai26樓想伸手半磅200手沖豆的店家 04/26 17:56
mc330832127樓1Z給台灣鄉親價，變成上下限都能打，寬帶很夠 04/26 18:11
→ hu39328樓豆子價差其實很大 某屏東店家有很多半磅200的選擇 04/26 19:13
YCL1329樓覺得義式配方豆的話，半磅200內有不少可以的選擇，手沖的話 04/26 19:25
→ YCL1330樓，這價位目前還沒遇到覺得可以的，很好奇這價位的好選擇 04/26 19:25