最近家人給我一個摩卡壺
我用來煮深培咖啡
2匙咖啡豆(用標準豆匙)
煮出來是很夠味 但是超苦
想說加奶粉是不是就會變成拿鐵?
不知道加奶粉要用多少的比例?(奶粉一匙約5g)
https://i.imgur.com/imNbL74.jpg
https://i.imgur.com/afrkmNt.jpg
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みさお. 小路あゆむ イチリ 冬野みかん
関谷あさみ 岡田コウ 藤坂リリック 彦馬ヒロユキ
40010試作型 貓男爵 砂漠 ポンスケ 佐々原憂樹
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[其它] 用摩卡壺跟奶粉如何做出好喝的拿鐵?
咖啡
21140
最近家人給我一個摩卡壺
我用來煮深培咖啡
2匙咖啡豆(用標準豆匙)
煮出來是很夠味 但是超苦
想說加奶粉是不是就會變成拿鐵?
不知道加奶粉要用多少的比例?(奶粉一匙約5g)
https://i.imgur.com/imNbL74.jpg
https://i.imgur.com/afrkmNt.jpg
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みさお. 小路あゆむ イチリ 冬野みかん
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→ cocytus391樓一開始放熱水 然後在噴濺前就離火看看 04/12 11:02
mc33083212樓直接喝的話，不習慣喝濃縮咖啡，可以加3-5倍的水稀釋 04/12 11:12
→ mc33083213樓一下 04/12 11:12
→ Ssha4樓一噴就離火，加水美式有一番風味。 04/12 11:16
加水比例是多少?
mitchness5樓咖啡1:牛奶4 看看 (20g奶粉 160克水) 04/12 11:36
lightmei6樓傳統摩卡壺的原理跟溫度很難煮出不苦的咖啡阿，但義大 04/12 11:38
→ lightmei7樓利人認為這才是咖啡 04/12 11:39
riosyang8樓
04/12 12:06
04/12 12:06→ riosyang9樓
04/12 12:06
04/12 12:06→ riosyang10樓
04/12 12:06
04/12 12:06→ riosyang11樓三家廠牌的牛奶沖泡比例，概算約1:5～1:7，但奶粉通常 04/12 12:06
→ riosyang12樓用常溫水比較好溶，你的咖啡剛煮出來的太燙，可能需要 04/12 12:06
→ riosyang13樓先降溫再加奶粉。 04/12 12:06
奶粉要另外泡再跟咖啡合體嗎? 不知道比例多少
→ yy2814樓如果您真的覺得這樣的方式煮出來的咖啡都「超苦」的話，也可 04/12 12:19
→ yy2815樓以考慮在咖啡粉裡混入翡泊(無花果粉) 04/12 12:19
yy2816樓可以改善摩卡壺偏苦的狀況。跟加水/奶粉 沒衝突 04/12 12:22
CJhang17樓你是什麼咖啡豆跟磨豆機？有牌子跟型號嗎？ 04/12 12:55
估計買了10幾年不知品牌
ppt072618樓重點就是用餘溫 一噴離火 04/12 12:59
→ jakkx19樓該怎麼說…不意外嗎？雖然摩卡壺對磨豆機品質要求相對不高 04/12 13:00
→ Aerials20樓kalita的骨董 不愛那麼苦可以換中焙豆 04/12 13:04
chapters21樓加兩倍的鮮奶試試看 04/12 13:10
steffenlee22樓買隻$49宜家的奶泡棒 6-70度熱水泡奶粉後打出奶泡 有 04/12 13:17
→ steffenlee23樓打發的牛奶口感還是大不同的 04/12 13:18
riosyang24樓奶粉另外泡會更稀，成品可能偏向咖啡歐蕾。一般拿鐵是 04/12 13:35
→ riosyang25樓咖啡濃縮液（粉水比1:2or1:3)，然後拿鐵是濃縮液：牛奶 04/12 13:36
→ riosyang26樓1:4～1:8 04/12 13:36
→ riosyang27樓
04/12 13:36
04/12 13:36→ riosyang28樓
04/12 13:36
04/12 13:36→ riosyang29樓
04/12 13:36
04/12 13:36→ riosyang30樓假設你要的成品是200cc的拿鐵，則奶粉約32～36g，咖啡 04/12 13:36