前陣子看到粕谷哲分享使用 Hario SWITCH 浸漬式濾杯的新沖法，先沖再泡。
影片在此
https://youtu.be/gC8K40kZ_6E簡述一下他的示範作法
* 研磨度 Comandante C40 20 格, 粉量 20g
* 水閥開啟
* 90℃ 注水 60g, 0:30 再注水到 120g
* 兌冷水把 90℃ 降到 70℃ （或另用溫控壺）
* 1:15 關閉水閥，70℃ 注水到 280g
* 1:45 打開水閥
* 3:00 無論是否還有水都拿起濾杯
以淺焙豆測試，味道跟用 C40 30 格沖標準 46 法差不多，稍微重一點。
雖說少了兩次注水，但中間 30s 左右時間要兌水到 70℃ 有點手忙腳亂，
反而還是覺得 46 法比較簡單。
版上沒看到相關討論，想問問是否有版友試驗過，味道如何？
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yohsiatai1樓沒有hario switch.....但先濾沖後浸泡還蠻有意思的 02/22 19:13
lotuszoe2樓苦味相對比較少 02/22 19:18
zoutzuur3樓有點像sherry的方法 02/22 19:35
→ Icta4樓其實後段浸泡主要是增加口感，溫度不用抓那麼準 02/22 20:28
→ Icta5樓我這邊建議一個簡單的做法，萃取開始前另拿一馬克杯 02/22 20:29
→ Icta6樓先將後段水量注到這個馬克杯中，等到浸泡階段，直接拿馬克杯 02/22 20:30
→ Icta7樓倒入，浸泡階段不需在意注水手法，直接倒入即可 02/22 20:30
→ Icta8樓那個杯子的溫度大概會降個20度上下，看杯子大小與環境溫度 02/22 20:31
→ Icta9樓就不需要另外量溫度兌水 02/22 20:31
→ Icta10樓差個幾度對這個手法差異不大 02/22 20:32
→ Icta11樓其實比較像Emi Fukahori 2018冠軍的Gina手法 02/22 20:35
→ Icta12樓降溫太快的話，一開始放杯子的水溫高點就好 02/22 20:42
→ kikolo13樓我最近是在玩摺紙加利利珠，按照方法也是要二段水溫 02/22 21:39
→ kikolo14樓的確可以按照上面大大的方法做二段水溫，就不用二個溫控 02/22 21:40
→ kikolo15樓壺了 02/22 21:40
→ 本人16樓感謝提點，下次乾脆留一些熱水在快煮壺，開蓋試試溫度 02/22 22:24
jaysuzuki17樓他C40不熟第一次抓#20，按照他目標時間可以微調研磨度 02/22 22:49
jaysuzuki18樓要試更簡易的方法可以看Matt Winton拍的那部 02/22 22:51
HsnuYutaka19樓感謝分享 改天玩玩看 02/23 00:11
newererw20樓記得前面有人分享過 02/23 09:05
HsnuYutaka21樓今天早上沖了 苦味減少 是很修飾咖啡味的手法 02/23 10:50
dog3722樓比較甜，但老實說我覺得BERG的手法比較合我的胃 02/23 13:01
flag69823樓Switch不管什麼手法一律等陶瓷版推出再來測試了，玻璃失 02/23 13:59
→ flag69824樓溫太快受不了 02/23 13:59
soulivee25樓密技，switch可以裝無限濾杯 02/23 14:40
berg26樓聰明濾杯也可以玩 02/23 20:19 → berg27樓大概16'~19'年時期在The Lobby是用這個沖法出杯 02/23 20:21
→ berg28樓小聲說~Emi他們那時有來喝過，孟忻還很仔細的跟他們解釋 02/23 20:22
→ berg29樓沖法的來龍去脈 02/23 20:22
→ Icta30樓這樣一說我想起來幾年前也有看這支影片 02/23 20:59