無聊自己想測試看看，絕對主觀心得
所以僅供參考
可以推文分享自己心得.都可以接受.畢竟口感本來就主觀的
我不走杯測.覺得離我手沖太遙遠
所以我是純手沖測試
其實用"同樣沖煮方式"測試"不同磨豆機"口感
是99%以上的youtube都是做一樣的測試
(部分youtube採用杯測)
但用手沖測試的youtube一率都是用同樣沖煮方式
很少有youtube會為了某隻磨豆機去調整不同沖煮方式
這種多隻一起測試的
也沒有youtube會像我一樣特別測了不同刻度跟不同沖煮方式
從來也沒有過
大部分都是一隻影片帶過測試結果
也許也會加入不同焙度的測試,再看看情形
況且我在RS-16的浸泡方式測出來的也有雜味感
也就是說有些磨豆機原本性質就容易顯現雜味感
這個也是很少有人會做的
會比較接近杯測
先說明比較客觀的條件
衣索比亞 日曬 耶加
控溫壺水溫91度
首先都用10克豆/骨瓷3杯/
20克水預浸20秒...然後中央旋轉繞圈注水到150克
1:15的粉水比下去比較
磨的顆粒有先預磨.先看一下顆粒大小接近即可
沒有辦法抓得很準
C40 26刻度
M47 2.9.0刻度
KMax 7.8刻度
已經預先磨好.熱杯後不間斷的手沖
大約每杯間隔二分鐘 (只有一組器材 XD)
C40先沖
M47其次
kmax墊底
每個區段都會打分數~
表現最好的三分.最不佳的一分
每杯試飲時都會補上白開水洗口沖味
先從口味上去打分數
一 、香氣
C40可以聞到不錯的香氣.
其次是Kmax
最後是M47(幾近於無)
C40 > Kmax > M47
二、酸感
酸感呈現以C40最為優秀
酸值不錯而且不會感到不悅
其次是Kmax
最後是不明顯的酸感M47
C40 > Kmax > M47
三、甜感
M47甜感不錯，其次Kmax
C40則是酸感比較大.甜感普通
M47 > Kmax > C40
四、苦感 (少為高分)
M47的苦味比較多
其次是Kmax
最後的是C40..幾乎沒什麼苦味
這裡是以苦感表現比較沒有的為最好
C40 > Kmax > M47
五、渾厚度 (body)
咖啡感覺渾厚度而言，M47會比較直接
Kmax次之，最後則為C40
M47 > Kmax > C40
六、冷卻掉後口感
完全放冷後的口感
C40最為不錯，像果茶一樣
其次是M47…酸苦感明顯...
最後是口感混雜的Kmax (我會直接倒掉不喝)
C40 > M47 > Kmax
所以總結打分下來
C40 : 14分
M47 : 11分
Kmax : 11分
口感而言，C40是全部喝下來最穩定不錯的
M47的口感酸感不明確.但有不錯的body跟甜感
Kmax是最混雜的一個
先是有不錯的香氣跟酸感，帶有些許苦味.冷卻後口感混雜不好喝
以上都可以對於特性進行刻度微調並調整水溫跟沖煮方式
不見得就是如此主觀的感覺
但就此次試喝作為心得
基本上我手沖都會依據豆子跟磨豆機不同
去調整沖煮的時間配比跟方法...
只是這次測試選擇比較無腦的沖煮法
也是最穩的沖煮法去做比較
===========
那加入口感以外的分數呢?
首先來說一下手磨的手感好了
七、手感
Kmax毫無疑問是口感最好的一隻，研磨起來不費力而且快速
其次C40研磨起來雖然比較多圈但很輕鬆
Ｍ47費力而且蠻重的 (我是經典版)
Kmax > C40 > M47
八、方便性
最好用的一隻當然是Kmax
好握，粉杯磁吸得好拆
C40還得轉轉轉轉轉
而M47的粉杯磁吸部分都會殘粉..還蠻常一塊一塊的不好倒
刻度調整上
Kmax最直覺
M47至少還有刻度
C40我常常忘記刻度 (所以我每次調整都會恢復26刻度再來收納)
這樣下次拿出來就不用蟲算了
Kmax最方便 > M47次之 > C40
九、收納性
M47最麻煩最不方便收納，位居最後一名
首先還得轉螺絲才能拆搖桿
其次過大的體積跟重量導致盒子也很巨大
C40圓滾小巧
一個小小盒子就能裝入
所以
C40 > Kmax > M47
十、清潔跟歸零
C40應該是最無腦的清潔跟歸零
轉開後再轉緊.不動就是0.動了就是1
M47次之.歸零也是轉緊，但拆裝上因為搖桿的關係比較麻煩
Kmax最不方便了
因為外調也要配合，得多調幾次
當然這三隻都是很方便拆裝的，但要分出名次就是
C40 > M47 > Kmax
十一、性價比
毫無疑問. Kmax性價比最好
整體平衡性非常好.可以手沖也可以義式,.應用範圍廣
M47跟C40都是比較偏科生
C40可以換精度調整可以義式..但磨太多圈應該也不會有人喜歡
M47磨起義式非常輕鬆．而且口味上調整很細緻
但是手沖普通、加上手沖研磨上不算太愉快 XDDD
如果算上價位
Kmax性價比最好 > 其次是M47.因為有鳳凰版可以便宜買
最後是價位高高在上的C40
上面從第七點到第十一點的得分為
C40 : 10分
M47 : 8分
Kmax : 12分
第二階段的比較 Kmax獲勝
總和分數:
綜合上面口感的分數
C40 : 14 + 10 = 24分
M47 : 11 + 8 = 18分
Kmax: 11 + 12 = 23分
所以Kmax的綜合成績算蠻好的
我想分數不是絕對, 各人有各人最好的選擇...
這裡僅僅代表個人十分主觀的評分
各位可以討論自己最喜歡哪隻.這是沒有正確答案的
P.S.因為時間晚了.最後冷掉有喝完的是C40沖的.還不錯
最後想想連M47那杯的剩下一點都倒掉了...
Kmax是沒辦法再喝的.冷掉口感太雜
此次測試純手沖，如果加上意式比較
Kmax這種中等好學生.說不定反而最後總分會是最高分...
不過我光想到C40磨意式就累~
所以不會把意式加入評比
==
著作文非經授權禁止無斷轉載
引文不得引用全文,原文章刪除任何授權即刻消滅
--