最近買了一包水洗淺焙西達摩，用慣用手法沖煮卻得到偏水感僅剩茶香的液體，想問問看大
家這是不是豆子烘焙過淺呢？
豆子狀況：養豆兩週
https://imgur.com/a/YXDaicIhttps://imgur.com/a/h9ysKhi器材：
C40 試過24格 26格 28格 星芒濾杯 fellow壺
水粉：92度 20克豆 275克水
悶蒸： 35克水30秒
總時間：兩分內滴完
沖煮時的發現：
1. 磨豆時覺得有比較硬
2. 磨完的粉沒有明顯烘焙味
3. 悶蒸沒有氣泡沒有隆起
4. 注水容易淹（調整磨豆粗細仍淹）就是水在上粉在下， 粉不易溶水的感覺
5. 沖完得到一杯茶
不敢確定是這豆子沖出來本來就該這樣，還是真的有問題，以往都用相同器材和設定，很少
出現這樣結果，但也不能確定是否過淺，因爲液體沒有明顯草味，只是幾乎沒烘焙香氣，只
想聽聽前輩們的意見，謝謝！
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jakkx1樓悶蒸是否有水大量落入下壺？淺跟沒烘熟沒有絕對關係… 12/13 14:21
loveactually2樓豆子如果比較不吃水我會試著加入攪拌，您試試看 12/13 14:22
→ homie4073樓有遇到養豆一周乾濕香豆沒味道 12/13 14:24
→ homie4074樓豆子是瑰夏村藝伎種紅標 12/13 14:25
lightmei5樓看豆子顏色沒有很淺說，用沸水沖看看？ 12/13 14:28
andy30206樓再養一段時間看看? 12/13 14:49
soulivee7樓感覺就發展比例過低，能萃出來的東西太少 12/13 15:21
→ soulivee8樓這種淺焙有時候很難單用外觀看出好不好，好壞都醜醜的 12/13 15:22
→ hd23689樓這應該是虎記的豆子？之前也買過一隻西達摩，遇到問題完 12/13 15:39
→ hd236810樓全一樣....可以嘗試95度下去沖 12/13 15:39
h289467511樓再磨細或是悶蒸的時候攪拌試試看 12/13 15:39
→ Icta13樓低萃取救星Rao來了，高溫細磨高擾動5min萃取時間 12/13 16:02
→ Icta14樓低萃取救星二號 MattPerger 12/13 16:24 → Icta15樓這兩個用的豆子都蠻淺 12/13 16:24
SHR458716樓店家烘太淺 12/13 16:45
fenderrb17樓烘太淺也會這樣。沒透 12/13 18:12
→ a361234818樓問店家 12/13 18:41
washidindin19樓王策在賣線上課程的時候，提到他感動的一杯咖啡的形 12/13 20:25
→ washidindin20樓容是：分「哇，這是咖啡嗎？這根本是茶」XD 12/13 20:25
jakkx21樓很有趣。把名字遮起來看這句話，會覺得這個人比較喜歡喝咖 12/13 20:49
→ jakkx22樓啡還是比較喜歡喝茶？ 12/13 20:49
Aerials23樓十月的時候也買過一次虎記水洗西達摩 喝完整包都沖不出好 12/13 21:26
→ Aerials24樓風味 超級清淡 12/13 21:26
→ Aerials25樓可能是豆子本來就...喜歡強烈風味還是多找日曬密處理 12/13 21:28
kurodon26樓可以試試James Hoffman最近的高萃取沖法 我在淺焙豆上嘗 12/13 21:39
→ kurodon27樓試效果不錯 12/13 21:39
christu28樓有些豆子烘比較淺沖出來就是會偏茶感，如果提高濃度反而 12/13 21:50
→ christu29樓還會有雜味跑出來，有時候是烘焙沒掌握好、有時是店家本 12/13 21:50
→ christu30樓來就想呈現這種風味，建議可以問問店家比較準。 12/13 21:50
