在家是用V60 01濾杯, 淺培20克配300水差不多都能2分鐘沖完
在公司跟同事分享, 改用V60 02濾杯, 淺培30-40克配450-600水. 但3分鐘都流不完
沖完呈現就是邊緣跟表面都是泥狀物讓水流不下去:
https://imgur.com/wBxfWBV
沖煮手法跟磨豆粗細都差不多, 水溫都在92度. 但成就感差很多
只是家裡是用1Z K手磨, 公司用泰摩C3
想知道是否是大小濾杯有甚麼需要注意跟調整的地方
謝謝
--
[其它]請益-手沖表面都是泥狀
咖啡
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在家是用V60 01濾杯, 淺培20克配300水差不多都能2分鐘沖完
在公司跟同事分享, 改用V60 02濾杯, 淺培30-40克配450-600水. 但3分鐘都流不完
沖完呈現就是邊緣跟表面都是泥狀物讓水流不下去:
https://imgur.com/wBxfWBV
沖煮手法跟磨豆粗細都差不多, 水溫都在92度. 但成就感差很多
只是家裡是用1Z K手磨, 公司用泰摩C3
想知道是否是大小濾杯有甚麼需要注意跟調整的地方
謝謝
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Aerials1樓磨豆機的關係吧 看起來C3極細粉很多 12/09 15:38
→ Aerials2樓磨粗一點 或沖的時候用小水柱靠近水面沖減少擾動 12/09 15:40
→ Aerials3樓一次沖大份量豆子的也會比較難沖好 12/09 15:49
zoutzuur4樓水拉太高？水柱太大？ 12/09 16:24
noesis5樓你泡的量跟時間跟我差不多耶，不過我會篩細粉，最後一次 12/09 16:28
→ noesis6樓注水前才把細粉倒入才注水 12/09 16:29
→ noesis7樓我用KMAX其實細粉量不算少，30g豆，左右搖晃約30下，可以 12/09 16:30
→ noesis8樓搖出1.5g的細粉 12/09 16:31
littleconan9樓你可以試著trouble shooting找出問題，例如先交換磨 12/09 16:31
→ littleconan10樓豆機，看狀況是否排除，再換其他裝備試試看。 12/09 16:32
qwe8801611樓粉跟水增加，要稍微加粗 12/09 17:01
→ ChungLi556612樓細粉太多 換一個磨豆機 12/09 17:24
→ masala13樓YT有影片教學，豆量較多的沖法 12/09 17:27
xxxrecoil14樓細粉太多，一直浸泡在水裡面會有雜味 12/09 17:29
YCL1315樓這細粉多到爆炸了呀 12/09 18:11
→ Icta16樓別的不說40g要用v60沖得跟20g一樣是不太可能的 12/09 18:45
→ fenderrb17樓可能只是因為你磨太太太細了。 12/09 19:03
MKIIjack18樓克數多可以粗 克數少可以細 味道喜歡就好 不喜歡可調水 12/09 21:18
→ MKIIjack19樓看看 12/09 21:18
→ MKIIjack20樓大水注持續注水細粉比較不會堆在底部 要仔細觀察水流擾 12/09 21:18
→ MKIIjack21樓動 12/09 21:18
→ MKIIjack22樓濾紙也有差 我都用三洋麻漂白 12/09 21:19
lifeful23樓你這個不換磨豆機的條件下 就水大一點 或粉磨粗一點 12/09 21:21
→ lifeful24樓我V60沖40克豆子沒調粗細也沒塞成這樣 這細粉是真的多 12/09 21:23
→ 25樓謝謝 我會先從調整磨豆機的方向嘗試 12/09 21:23
CJhang26樓像是調整成EK43 12/09 21:30
yellowocean27樓淺培豆量多的時候要粗一點，不然水下不去，泡太久雜 12/09 22:59
→ yellowocean28樓味滿滿的，我也有類似經驗。不然就是分兩次沖。 12/09 22:59
grey100129樓我是覺得要先分類 12/10 00:40
mars371230樓磨粗一點或是篩細粉，注水的時候盡量不要破壞粉牆 12/10 01:42