https://youtu.be/JliCCMEtTfA
之前有摩卡壺到底算不算濃縮
3:01 摩卡壺是好喝且很濃的咖啡
15:00 咖啡豆能冷凍，但是要用就拿出來別放回去
15:45 氮氣咖啡，看來我應該要多出去走走了
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[其它] James Hoffmann的GQ問答
咖啡
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https://youtu.be/JliCCMEtTfA
之前有摩卡壺到底算不算濃縮
3:01 摩卡壺是好喝且很濃的咖啡
15:00 咖啡豆能冷凍，但是要用就拿出來別放回去
15:45 氮氣咖啡，看來我應該要多出去走走了
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→ Aerials1樓冷凍咖啡豆要確定密封夠好 解凍水氣不會跑進豆子裡 11/14 10:08
saintsmw2樓推~~ 11/14 10:26
holypfat3樓所以連James Hoffmann也推薦想喝濃縮的人可以嘗試用摩卡 11/14 10:47
→ holypfat4樓壺或愛樂壓耶....(筆記) 11/14 10:48
→ cloud10175樓他用的字是Strong 11/14 11:13
jakkx6樓我推薦可以從便利商店美式開始喝。這需要特別筆記？ 11/14 11:14
holypfat7樓不過看來有人認為想喝espresso的就一定要買義式機阿 11/14 11:16
SHR45878樓如果說想要濃密的Crema 的話傳統的摩卡壺可能就不適合了 11/14 11:51
→ SHR45879樓沒錯，其他變體的摩卡壺先不論的話 11/14 11:51
saintsmw10樓Hoffmann影片就講了，espresso的定義就是機器做的，若 11/14 12:18
→ saintsmw11樓不想買機器，可以用愛壓樂或摩卡壺做濃咖啡(strong coff 11/14 12:18
→ saintsmw12樓ee) 11/14 12:18
lifeful13樓回到最一開始發文問的問題，對於只喝過手沖的人，廣義的 11/14 12:32
→ lifeful14樓濃縮咖啡做法都值得嘗試，如果目標很明確就是espresso那 11/14 12:32
→ lifeful15樓就得用義式機，能回應當事人的需求就好 11/14 12:33
→ SURREALTMR16樓h也誤導的太嚴重了.想喝濃縮咖啡跟濃咖啡 是二回事 11/14 12:40
kaneggyy17樓Hoffman是說espresso只能用機器做，想喝濃咖啡又沒有機 11/14 15:52
→ kaneggyy18樓器的話可以用愛樂壓或摩卡壺製作「濃咖啡」，不是說摩 11/14 15:53
→ kaneggyy19樓卡壺做出來是espresso。GQ都上好字幕了應該沒什麼誤會 11/14 15:53
→ kaneggyy20樓的空間 11/14 15:53
magic99921樓筆記寫錯記得改哦 免的0分 11/14 16:09
chan1522樓三樓亂翻一通... 11/14 16:35
REI317323樓霍夫曼說的是濃縮咖啡在定義下達成需要一定的設備跟條件 11/14 17:21
→ REI317324樓，如果想喝「濃」咖啡用摩卡壺可以，他可沒說弄出來是濃 11/14 17:21
→ REI317325樓縮呀...... 11/14 17:21
lightmei26樓摩卡壺弄出來的濃咖啡只有速度快的優點，味道真的是不 11/14 17:30
→ lightmei27樓太喜歡 11/14 17:30
luismars28樓沒啥好糾結呀，esp.就是要符合條件、形式 11/14 17:32
→ luismars29樓至於其他方式...就是其他愛叫什麼叫什麼 11/14 17:33
aortic30樓Bialetti Brikka brings the unmistakable pleasure of 11/14 18:20