小弟入坑手沖半年的新手。上月底購入2包水洗淺焙耶加雪菲，沖煮了數次過程濾杯都堵塞到懷疑人生，調整了器材手法都無法改善，咖啡風味口感淡薄，而且出來的咖啡液相當混濁，甚至直接跟朋友開玩笑說是蓮藕茶…。
查詢過可能是烘焙不足所導致，想請問板上各位前輩
1.有沒有什麼辦法確認是不是烘焙失敗？
2.如果真的是ng豆大家都怎麼處理或是有什麼用途？
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[其它] 請益，手沖咖啡混濁
咖啡
21130
小弟入坑手沖半年的新手。上月底購入2包水洗淺焙耶加雪菲，沖煮了數次過程濾杯都堵塞到懷疑人生，調整了器材手法都無法改善，咖啡風味口感淡薄，而且出來的咖啡液相當混濁，甚至直接跟朋友開玩笑說是蓮藕茶…。
查詢過可能是烘焙不足所導致，想請問板上各位前輩
1.有沒有什麼辦法確認是不是烘焙失敗？
2.如果真的是ng豆大家都怎麼處理或是有什麼用途？
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C7412145201樓你至少也放個沖煮過的照片 08/14 15:17
抱歉在當社畜上班，回家補QQ
christu2樓以前也有過同樣的情況，我的改善方法有三種：升級磨豆機 08/14 15:42
使用的是q2手磨刻度21。中心注水大小水都測試過，堵塞有改善可是還微堵混濁，其他豆子沒發生過這情況
→ christu3樓、換豆子、沖煮手法用中心注水盡量不斷水。不過我升級磨 08/14 15:42
→ christu4樓豆機是因為以前不懂亂買，磨出來粉品質不好才換的；換不 08/14 15:42
→ christu5樓同烘豆師的豆子或改日曬豆沖看看我是覺得最有效，但並不 08/14 15:42
→ christu6樓是說豆子沒烘熟或烘得不好；同一款豆子也可以嘗試看看中 08/14 15:42
→ christu7樓心中大水不斷水，目的是讓粉層泡開均勻浸泡萃取 08/14 15:42
→ cloud10178樓想排除手法問題 就找個杯子浸泡完再倒濾杯 08/14 15:57
浸泡觀察稍等再試試 ，用的是三洋濾紙
→ cloud10179樓至於混濁 是金屬濾杯或免濾紙濾杯嗎 08/14 16:03
wwf45631wf10樓以我烘豆的經驗會濁就是豆心沒熟豆子內蛋白質沒轉化 08/14 18:09
maring03111樓幾乎都是細粉搞的鬼吧 08/14 18:17
JITER12樓塞住一定濁、易塞和有沒有熟有正相關但不是絕對 08/14 19:10
JITER13樓如果粉牆完全建立不起來，粉90%以上沉底 08/14 19:12
JITER14樓那沒有烘熟的機會很大，如果有粉牆還塞先檢視磨豆 08/14 19:14
→ WJHinbbs15樓先拍個照片吧，有沖煮影片更好 08/14 21:10
n79688516樓水煮沸直接沖？ 08/14 21:35
不是喔 使用溫控壺90度
→ 17樓
08/14 21:53
08/14 21:53→ 18樓
08/14 21:53
08/14 21:53→ 19樓大致是這樣的狀況，但手機有點難拍出眼睛實際看到的感覺。 08/14 21:53
→ fenderrb20樓Q2 刀盤7芯E刀已經非常好了，豆的問題居多 08/14 23:33
Domos21樓豆芯沒透，拍個豆子來看看 最好有斷面，用牙齒咬開 08/15 09:58
BORAMAN22樓是極淺焙嗎？ 是否很硬很難磨？ 08/15 11:19
有一點脆的感覺，但是不到難磨。
luismars23樓五金賣場買泡茶濾網篩一篩吧，嫌浪費細粉可以在最後倒入 08/15 13:53
king090724樓Q2沒這麼不堪 08/15 18:30
→ 25樓豆子咬開大概是長這樣子，謝謝各位大大不吝肆教 08/15 20:52
→ 26樓
08/15 20:52
08/15 20:52→ creaton27樓請問你掰開的時候有沒有聞過味道?? 08/16 11:16
聽D大建議用牙齒咬開的，有點像綠豆的味道
→ creaton28樓如果一掰開有點臭臭草味比較有可能是沒透居多 @@ 08/16 11:16
janson012529樓混濁是淺焙內外差日常，堵塞跟你注水有關 08/17 12:30
polay30樓細粉過濾掉看看 這顏色看起來還行 之前自烘失敗的顏色淡到 08/17 12:31