自己用kplus
這波測研磨刻度9，前面用8.多還是不滿意
選川流濾杯
用桃可可這隻豆子，16g,250ml的水
前幾天用 星芒 v60，花瓣也測過了
喝不太出來它的甜感
用星芒酸味很明顯
早上830剛沖好只覺得味道有點淡，
猶豫是不是沖太快，悶蒸後直接沖到底。
裝在陶瓷保溫杯，就趕著出門上班了
剛剛約930喝，香氣變沒那麼重
不過一入口的味道變的很甜
溫度稍微冷卻後，變的比較甜是對的嗎？
平時不覺得
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[其它] 稍微冷掉變比較甜？
咖啡
1680
自己用kplus
這波測研磨刻度9，前面用8.多還是不滿意
選川流濾杯
用桃可可這隻豆子，16g,250ml的水
前幾天用 星芒 v60，花瓣也測過了
喝不太出來它的甜感
用星芒酸味很明顯
早上830剛沖好只覺得味道有點淡，
猶豫是不是沖太快，悶蒸後直接沖到底。
裝在陶瓷保溫杯，就趕著出門上班了
剛剛約930喝，香氣變沒那麼重
不過一入口的味道變的很甜
溫度稍微冷卻後，變的比較甜是對的嗎？
平時不覺得
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→ cloud10171樓人的味覺約在40度對甜味最容易感受 低溫高溫都不明顯 06/16 10:31
→ ching3352樓喝完咖啡後聞冷卻的下壺都有股可可的香甜氣味 06/16 10:58
→ ching3353樓嗅覺上感覺是這樣沒錯，味覺就不確定了 06/16 10:59
→ 4樓可能同一樓說的，稍微冷掉真的滿明顯的 06/16 11:00
jakkx5樓手沖咖啡慢慢喝。去欣賞它在不同溫度的變化 06/16 11:02
→ cloud10176樓苦味是溫度越低感受越明顯 酸味在高中低溫都差不多 06/16 11:02
→ jakkx7樓多試幾款，都慢慢喝。應該會發現不少有趣的變化 06/16 11:15
soulivee8樓咖啡沖出來後，風味變化是漸漸往感官的後段走 06/16 11:17
→ soulivee9樓所以如果熱的時候是清香酸，那風味的確會越來越甜 06/16 11:18
→ soulivee10樓但如果是有些過萃咖啡，熱的時候還算能入口也許帶甜 06/16 11:19
→ soulivee11樓冷掉反而會變苦 重酸 或澀感 06/16 11:20
→ soulivee12樓但好咖啡，應該是從熱到冷有變化但都適口且好喝才是 06/16 11:21
→ 13樓樓上的建議讓我長知識 06/16 11:33
→ 14樓熱的時候真的好香 06/16 11:33
→ 15樓我今天顆粒比較粗，沒什麼苦味 06/16 11:34
→ 16樓另外，花瓣濾杯我也還在熟悉，常常流太慢味道都苦了 06/16 11:38
→ soulivee17樓可以試著萃取時間到就移開濾杯，再bypass補一點水 06/16 11:42
plmokn5418樓沒什麼講究都聰明濾杯 但我喜歡喝稍涼的~ 06/16 12:41
mangobearx19樓不要悶蒸看看吧 06/16 12:49
lovez04wj0620樓老實說熱的時候我根本聞不出味道，都要溫到冷才有感 06/16 12:50
→ lovez04wj0621樓覺 06/16 12:50
as13467925822樓給參考
06/16 20:38
06/16 20:38ups23樓長知識 06/16 21:03
→ bearq25824樓鼻腔香氣味道與舌頭味覺對於個人感官體驗，因個人身體有 06/17 09:37
→ bearq25825樓所差異 06/17 09:37
→ bearq25826樓過咖啡過萃導致過苦味，過萃除了泡時間就是粒徑大小、水 06/17 09:42
→ bearq25827樓溫 06/17 09:42
→ bearq25828樓香氣是揮發性有機份子醇類醛類，所以前面香氣慢慢揮發掉 06/17 09:45
→ bearq25829樓很正常 06/17 09:46
janson012530樓1. 熱咖啡不適合保溫瓶 2. 萃取率太低 06/20 01:37