各位大大好：
之前在蝦皮買了衣索比亞 杜梅索咖啡豆，
處理法：水洗
烘焙法：淺中焙
風味：花香，檸檬，蜂蜜
袋子上寫4/12烘的，這幾天才拿出來喝，應該算是新鮮的豆子，
一入口有超濃的茉莉花香味，
聞著咖啡味也是茉莉香，
咖啡放冷了，茉莉香味也只是稍減些，沒有消失。
依我咖啡低手的程度，
每次咖啡風味我都只是約略參考，
沒有想到這次會讓我沖出一杯充滿花香，
一開始讓我信心大增，
連著幾天沖同支咖啡豆香氣完全沒減弱，
但是另一方面也讓我擔心起這咖啡豆是否有添加人工添加物（例如香精）的可能性。
想請問各位大大這支咖啡豆原本的茉莉花香就是如此濃郁嗎？
若是有添加香精的豆子又該如何判別呢？
先謝謝大家！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.71.25.40 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1651226619.A.422.htmlOldChang1樓通常放一上午，香味就消失得差不多了，變成一杯類似 04/29 18:19
→ OldChang2樓即溶咖啡的味道，猜想是因為氧化，不知有沒有大大能解答 04/29 18:20
→ OldChang3樓如果是香精，放個三天還是超香XD 04/29 18:21
higashi11074樓想知道如何調味 04/29 18:43
PP685樓個人看法 咖啡豆加香精的邏輯近似泡麵加防腐劑 額外的添加 04/29 18:47
→ PP686樓物也是要成本的 04/29 18:47
jaster217樓有進這支豆子，花香是主要調性之一。要知道有沒有加香 04/29 18:55
→ jaster218樓精，聞磨豆機。濃郁香味幾天都不會消散就是香精豆 04/29 18:55
→ jaster219樓除非清潔磨豆機，不然味道會一直都在 04/29 18:58
→ 本人10樓剛聞了磨豆機是沒有什麼花香味，只有沉澱的咖啡味 04/29 18:59
→ 本人11樓但我磨完豆都會用刷子大略的清潔過不讓粉殘留在磨豆 04/29 19:01
jaster2112樓那就不是香精豆。天然風味很快消散。應該是烘焙得好 04/29 19:04
silver031413樓這支真的好喝但也不是年年好 有幾年的很無聊 04/29 20:20
→ aal14樓香精依分子大小/揮發性不同，持久性也不同，只能說很持久的是 04/30 08:53
→ aal15樓香精，不能說消散很快的一定是天然。泡麵不加防腐劑是因為沒 04/30 08:54
→ aal16樓必要。 04/30 08:55
→ aal17樓這方面很難去界定，例如把豆子放進酒桶發酵，豆子吸入酒桶的 04/30 08:57
→ aal18樓風味，那我如果先把酒桶的風味萃取出來在噴到豆子上呢?還有把 04/30 08:57
→ aal19樓豆子跟柑橘類的果皮混合的也是一樣 04/30 08:58
→ aal20樓茶葉也是一樣，譬如御茶園茶香馡紅可能就是這樣處理的茶葉， 04/30 09:00
→ aal21樓所以成分雖然沒香料，但業者也不敢標示無添加香料 04/30 09:00
aromaboy22樓哪一家那麼香？我也想買來喝喝看！ 04/30 09:15
→ aromaboy23樓如果烘到像有加香精一樣，真的厲害了吧！ 04/30 09:16
scorpioliu24樓經驗生豆聞起來就很香，這香味烘焙後還在，沖煮後高 04/30 09:35
→ scorpioliu25樓到低溫依然在，我就會覺得不單純 04/30 09:35
yayayoyi26樓該公佈店家了吧 我也要喝！ 04/30 11:17
superbigyoyo27樓這是什麼行銷手法 04/30 16:24
kenshin198828樓
04/30 18:43 → kenshin198829樓這間嗎？ 04/30 18:43
→ kenshin198830樓最近買喝起來也有一樣的感覺 04/30 18:44