各位前輩好
之前是喝濾掛式咖啡
這個月入手小飛馬601N磨豆機
結果今天幫磨朋友的半磅咖啡豆(有單向排氣閥)
該包咖啡豆是今年1月中烘的
我知道咖啡豆不太能久放
不過還是拆開包裝把豆子放進去機器裡磨
磨完後前前後後聞了幾次,後來突然覺得肚子不太舒服
不曉得是不是豆子的關係(發霉、變質等)
因為是咖啡新手,也看不出來,但聞起來是有點不太對勁(心理作用?)
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想請問各位,若磨到類似發霉變質的豆子
是否拆開機子,用吹球和刷子把咖啡粉清乾淨即可(我中午已有拆開清理一下)
還是需要做其他處理呢?
因為怕有一些毒素殘留在裏頭,進而影響健康
不知道此問題會不會太白癡,還請各位前輩給予指教...
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1651233227.A.781.htmlninelai1樓咖啡豆通常開封接觸空氣就開始變質喝完會不舒服就丟了吧 04/29 19:56
fenderrb2樓拆下來擦乾淨呀 04/29 20:05
jaster213樓咖啡豆烘熟要200度c以上、水活性又低,沒開封一年內很 04/29 20:06
→ jaster214樓安全,正常保存下不太會發霉變質,過期只是不太好喝 04/29 20:06
jaysuzuki5樓就拆開刷一刷,用聞的就不舒服,這咖啡有點慘 04/29 21:38
→ whyuan6樓豆子蠻無辜的吧? 04/29 22:20
jakkx7樓拆開包裝…原本連拆都沒拆吧? 04/29 22:26
BORAMAN8樓肚子不舒服之後有沒有上吐下瀉喉嚨癢咳嗽鼻水發燒? 04/29 22:36
aftermathx9樓風味跑掉是一回事 放四個月很難有問題 更何況你連喝 04/29 22:38
aftermathx10樓都沒喝到 根本跟豆子無關 04/29 22:40
看來是我錯怪豆子了!
另外感謝以上前輩的回覆與教誨,小的受益良多...
→ lifeful11樓有機會可以注意賣場的咖啡豆都烘好在架上多久XD 04/30 07:56
有在咖啡豆區看過,當初在想裏頭是不是有加防腐劑才可以放這麼久?
g84h21e412樓用聞的就拉肚子 這豆子有點強!! 04/30 08:56
zoutzuur13樓建議磨豆機丟掉換一台 04/30 13:21
沒辦法啦,一台也要四千多的,看了大家留言我放心多了,雖然被酸被罵,但很值得!
superbigyoyo14樓樓上有人偷渡奧米克榮症狀吧xd 04/30 16:16
kamisanma15樓我常放到過期幾個月甚至半年才開(買太多)但還是很香 04/30 16:57
→ kamisanma16樓很正常…?? 04/30 16:57
sofar30217樓沒差吧 之前有一年才開的 也是沒壞掉 04/30 17:18
→ sofar30218樓如果真的你覺得放太久 磨之前先聞一下 有油耗味的不要磨 04/30 17:19
→ sofar30219樓之前一般自烘店的放久 頂多味道跑光沒有味道而已 04/30 17:20
隱約有聞到一點油耗味,沒新買的那樣香氣四溢,味道也不是很足
MKIIjack20樓不能水洗,最多用擦的,可以用擦手紙不易掉屑,再用牙 04/30 19:58
→ MKIIjack21樓刷刷乾淨,盡量徹底,然後用新鮮豆過一次再看看 04/30 19:58
有用吹氣和刷球清了一下,原本認真的想說噴酒精殺菌什麼的,好險沒這樣做
→ tubahorn22樓神話咖啡功效的文章看過不少,第一次看到神話副作用的 05/02 10:05
aries542023樓會不會是你得了諾羅? 05/02 22:29
→ ppp193924樓聞一下就肚子痛,好厲害的生化武器……XD 05/04 13:09
→ zince9925樓平常都是喝到才有反應第一次聽到能聞到不舒服的。 05/05 00:38
oocooc26樓不放心就拆開洗一下 05/12 10:38