這樣喝咖啡當心致癌！醫曝喝咖啡加牛奶更傷胃 4種人少喝咖啡
郭庚儒 整理 2022/04/01 09:15
https://i.imgur.com/dl2uAPr.jpg許多人會喝咖啡，開啟美好的一天，也有的人把咖啡當水喝，當心可能越喝越傷身。醫師
指出，適量喝咖啡能預防糖尿病、心臟病、癌症；但過量喝咖啡，胃酸逆流恐食道病變、
癌化。
喝咖啡過量 嚴重胃酸逆流恐罹癌
肝膽腸胃科醫師詹宜學指出，喝咖啡可以促進腸胃蠕動幫助排便、減少便祕，就能夠降低
大腸癌發生的機率；也有研究顯示，喝咖啡能夠促進腸道內好菌的增加，減少糖尿病、心
臟病、癌症的發生；但以上好處的前提是「適量的咖啡攝取」。
詹宜學強調，若是過量飲用咖啡，咖啡中的咖啡因會使食道與胃的交接處「賁門」括約肌
鬆弛，增加胃酸逆流經過食道的風險，而導致胃食道逆流；若長時間不注意，甚至有可能
會造成食道病變、癌化。另外，過量的咖啡因，也可能造成心悸、血壓升高。
一天最多不要超過2杯咖啡
一天建議的咖啡飲用量？詹宜學表示，根據衛福部公告，建議咖啡因每日攝取量在300毫
克以下；若是現煮咖啡，建議一天最多不要超過2杯，一杯指的是約350c.c.，可參考咖啡
店標示出咖啡因含量：
紅色：一杯含201毫克以上
黃色：101~200毫克
綠色：100毫克以下
喝深烘培咖啡減少胃酸分泌 但加牛奶不會
詹宜學提醒，空腹喝咖啡會增加胃酸的分泌、刺激黏膜，若本身就有胃發炎、胃潰瘍，會因此更不舒服，甚至更嚴重，建議吃點東西後再喝咖啡會比較好；若真需要咖啡因攝取，建議喝深烘培咖啡，因為深烘培豆會有種特殊成分N-methylpyridinium（NMP）能減少胃酸分泌，對胃造成的影響會比較少。不少人喝咖啡會加牛奶，或選擇喝拿鐵，以為比較不刺激腸胃，其實並非如此。詹宜學說
明，牛奶含有脂肪，脂肪會使腸胃蠕動變慢，反而更容易不適，另外，咖啡與牛奶一起喝
，並不會增加鈣質的吸收。
4種人少喝咖啡
詹宜學提醒，孕婦、孩童、心臟病患者、腸胃不好的人，應減少咖啡因攝取，除了咖啡，
如可樂、巧克力、茶葉，也都含有咖啡因。另外，孕婦其實不用刻意去攝取低咖啡因的咖
啡，一般正常或減少攝取即可，理由是低咖啡因烘培製作過程中使用的「二氯甲烷」，有
可能產生身體不適的副作用。
◎ 本文出自／肝膽腸胃科詹宜學醫師
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
https://health.tvbs.com.tw/nutrition/332283自己執行168
每天早上都會空腹喝一杯黑咖啡
可是胃部沒有不舒服耶？！
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MKIIjack1樓要看個人體質，依自身做調整 04/12 10:39
jaysuzuki2樓GOOGLE 咖啡 林慶順 04/12 10:48
d96588753樓自從某次看到林慶順談到ro水不適合飲用的新聞後就...我 04/12 11:38
→ d96588754樓這個人說不得 04/12 11:38
jaysuzuki5樓RO水不適飲的部分我也不認同，但他多數議題找的文獻都 04/12 12:10
→ jaysuzuki6樓比一般新聞完整充足 04/12 12:10
jaysuzuki7樓而且說真的他RO的水章也只是平鋪直述他看的文獻而已， 04/12 12:14
→ jaysuzuki8樓也沒鼓吹喝RO會很嚴重什麼的。 04/12 12:15
mingzong9樓林慶順都是根據科學文獻，要反駁RO論點就拿出文獻打臉他 04/12 12:54
zengzhe10樓我也是斷食早上一杯手沖 04/12 14:32
→ aracian11樓科學文獻...也要看引用年分跟文獻評讀 04/12 15:59
→ aracian12樓掛著教授名頭不代表講的話就可以不思考直接接受 04/12 16:02
jakkx13樓同一句話掛在誰身上都一樣… 04/12 16:21
longtimens14樓林杰樑醫師說喝RO水 大家選誰比較可信 04/12 16:44
jaysuzuki15樓林杰樑說水質比較好的地區不需要RO，比較差的地區比較 04/12 17:09
→ jaysuzuki16樓需要。 林慶順的文章主要也是說RO可能伴隨的風險，沒跟 04/12 17:09
→ jaysuzuki17樓你絕不能只喝RO。 04/12 17:10
jaysuzuki18樓某樓可以先去看他引用的文獻夠不夠力，大家在討論哪有 04/12 17:17
→ jaysuzuki19樓不思考接受 04/12 17:17
deadair20樓咖啡愛好者：I don’t care XDDDD 04/12 18:22
ross110321樓斷食早上手沖++ 04/12 18:55
ytwu22樓我有胃潰瘍，醫生說可以喝黑咖啡，不要加糖加奶 04/12 20:01
→ veryloveyou23樓說喝RO水身體會怎樣的一律pass 04/12 20:49
TaoYuanming24樓之前因工作太忙有胃潰瘍，但空腹喝黑咖啡無不適，可 04/12 22:28
→ TaoYuanming25樓能與咖啡豆品質新鮮度有關。 04/12 22:28
→ mlnaml12326樓不是說淺淺焙的綠原酸保留比較多健康效果比較好？？？ 04/12 23:34
Adonisy27樓論文每天從喝一杯到喝七杯的都有...然後各有優缺... 04/13 00:06
wind503028樓168+早上喝黑咖啡，胃食道逆流苦主在此QQ(不過我有病史 04/13 01:12
→ wind503029樓） 04/13 01:12
egglfish30樓真的每個人體質差很多，我18-6早上喝咖啡 原本有胃食道 04/13 01:29
