各位前輩好（手機排版抱歉）
目前是剛開始玩手沖咖啡的新手，技術不是很穩定，配備也很陽春
但希望自己的技術能讓我品嚐到好豆子被好好烘焙之後的風味XD
最近買了一款新的豆子（淺焙）
店家描述的風味是莓果與花香
第一天我沖好咖啡後，因為覺得需要先墊墊胃
所以吃了巧克力口味的餅乾
再喝咖啡後，果然有喝到莓果香
第一次品嚐到莓果香的我很開心！
但隔天 早餐有吃其他麵包後
再盡量複製相同沖法，卻喝不到莓果香QQ
再隔天再試一次，一樣喝不出莓果，
於是我決定再咬一口巧克力餅乾再喝一口
竟然莓果香就出現了！！
我想應該是某個味道被巧克力餅乾蓋住後
才凸顯出莓果香嗎？
那我該如何調整沖法呢？（詳下述）
（總不能每次都先咬餅乾再喝吧XD 餅乾總會吃完）
還是說我就是個木舌？(哭)
裝備：
濾紙/大創三孔陶瓷濾杯/手沖壺/
熱水壺（溫控不佳，只會顯示5的倍數XD）
磨豆機是1z的ks，用刻度13磨
沖法：
放好濾紙後，先用熱水(85~90度之間)沖過
倒掉廢水
倒咖啡粉16g，抖一抖鋪平
悶蒸（約10秒？水量就是蓋過咖啡粉）
下熱水240ml繞圈圈，不斷水
尾段看快碰到咖啡粉平面時拿掉（這裡也很不固定，不曉得如何改善）
飲用前搖均勻
謝謝各位
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1642845122.A.6C8.htmlsoulivee1樓香氣型的豆子以92以上水溫表現會較好 01/22 17:56
→ sy749575032樓降溫，莓果通常會明顯點，不過水溫85-90，那裡的環境 01/22 18:03
→ sy749575033樓沒辦法固定90度嗎？ 01/22 18:03
jakkx4樓你的莓果不等於我的莓果（認真） 01/22 18:14
→ jakkx5樓如果很在意這種敘述的話建議找能喝一杯的店家買豆才能有比 01/22 18:14
→ jakkx6樓較依據 01/22 18:15
TroyJ7樓這是太高興連續送出的畫面嗎XDD 01/22 18:17
fenderrb8樓覺得可以看YT 薇薇學姊的咖啡沖煮攻略 01/22 18:19
→ jakkx9樓另外我覺得蠻猛的，我吃餅乾只會加強我的木嘴更喝不出風味. 01/22 18:21
→ 本人10樓j大 可是週邊沒什麼咖啡豆店家，上次去買還喝到焦焦的味 01/22 18:23
→ 本人11樓道，所以現在是網購的XD 01/22 18:23
babalala110912樓愛貓一點淺見分享
01/22 18:52 jakkx13樓單純是覺得有的時候要找出特定敘述的味道很困難。尤其是在 01/22 19:07
→ jakkx14樓敵（？）我都不了解的情況下更是如此。不過要把眼前的豆沖 01/22 19:08
→ jakkx15樓到相對喜歡的話倒是有法則可循…像樓上所分享的… 01/22 19:08
→ charlie166716樓拿個溫度計確認溫度 01/22 20:07
→ charlie166717樓每次改變一個變因 多測幾次 慢慢找出喜歡的參數 01/22 20:08
a90095b18樓萃到太後段，香味反而會被蓋下來喔，你降低水粉比看看 01/22 21:07
→ a90095b19樓或是你換個濾杯，流速快一點的，減少水粉接觸時間，可能 01/22 21:11
→ a90095b20樓就解決了。可以先跟人借v60試試 01/22 21:11
longtimens21樓個人還是推 james hoffmann的V60沖法，無腦不用特地量 01/23 00:14
→ longtimens22樓溫度，淺焙的話水滾直接下，出來的東西又穩定 01/23 00:14
→ longtimens23樓板上之前有討論，可以看看 01/23 00:14
vein82824樓問題出在麵包吧？ 01/23 04:39
→ 本人25樓好呦 謝謝各位的建議 01/23 09:06
pttx671426樓淺焙可以用95度的水。 01/23 10:29
→ pttx671427樓悶蒸可以試試攪拌法，大水倒進去，用小湯匙慢慢攪動。 01/23 10:29
→ pttx671428樓接下來就一般繞圈圈注水。 01/23 10:30
→ 本人29樓嗯嗯 看起來大家覺得可能是萃取不夠的問題 01/23 10:36
→ cccict30樓想試出柑橘味可以先吃香蕉XD 01/23 13:46