請問各位達人們，
我平時喝中焙或淺焙豆，偏好甜感重的口味，某店老闆推薦我買了款豆，但我覺得甜感沒突
出，酸度倒是爆了，一般手沖不行，冰釀更可怕。風味描述如附圖，求指教
https://i.imgur.com/NQAoL1y.jpg
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買到很酸的咖啡豆如何解
咖啡
64450
請問各位達人們，
我平時喝中焙或淺焙豆，偏好甜感重的口味，某店老闆推薦我買了款豆，但我覺得甜感沒突
出，酸度倒是爆了，一般手沖不行，冰釀更可怕。風味描述如附圖，求指教
https://i.imgur.com/NQAoL1y.jpg
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hans14781樓看名字以為會很甜 10/05 09:37
→ 2樓對啊 聞起來也花果味濃郁 10/05 09:38
longtimens3樓嗯…加糖 10/05 09:45
a97241453004樓可以請問在哪裡買的嗎，對酸爆的口感有興趣；通常調 10/05 09:47
→ a97241453005樓酒時，遇到檸檬太酸的時候會加糖中和酸感（不過我估 10/05 09:47
→ a97241453006樓計你不愛在單品咖啡裡加東西），供你參考 10/05 09:47
anotherka7樓跟人交換？ 10/05 10:00
lightmei8樓非洲產區，如衣索比亞、肯亞等的咖啡豆都很酸阿 10/05 10:01
deathmoon9樓基本沒救 跟板友換 不然拿去平底鍋煎深一點看看 10/05 10:09
muscle566710樓磨細/萃取時間拉長/粉水比提高一些 10/05 10:24
cjkimliu11樓冷萃！比例拉到1:15～20 喝的時候太濃再靠冰塊 10/05 10:24
riosyang12樓加牛奶變果汁牛奶 10/05 10:24
ninelai13樓喝了沒事就加奶蓋過 10/05 10:33
→ 14樓我會加冰加一點蜂蜜喝起來比較順，它基調的酸還是偏鋭 10/05 10:41
→ 15樓利。 10/05 10:41
soulivee16樓有斷水的話，差不多在第二段水淹高的時候水面輕輕攪拌 10/05 10:54
→ soulivee17樓大多時候酸是因為沒萃出甜 10/05 10:55
a972414530018樓說到萃取，試試看用46法呢？ 10/05 10:56
→ soulivee19樓另外還要看你的磨豆機種類，淺焙過萃也會死硬重酸 10/05 10:56
→ OrcDaGG20樓加奶 10/05 11:09
→ OrcDaGG21樓西達摩我覺得微酸，小蜜蜂才真的酸 10/05 11:09
dai2622樓手沖冰咖啡或可以嘗試混一點中南美洲的豆子，例如尼加拉瓜 10/05 11:43
→ dai2623樓之類 10/05 11:43
ocha24樓發酵程度與酸度成正比，不要被蜜字騙了那只是處理法 10/05 12:48
→ cloud101725樓熱手沖+冰塊 10/05 12:50
→ 26樓謝謝大家，我多試試幾種沖法 10/05 13:13
→ oguesto27樓混豆 或是拉高沖泡溫度 10/05 13:15
→ 28樓我也喝肯亞、耶加，酸度明亮不尖鋭可接受，不過最喜歡 10/05 13:15
→ 29樓的還是蕯爾瓦多和尼加拉瓜地區的 10/05 13:16
→ 30樓@OrcDaGG 加奶超難喝，西達摩跟奶不對盤，耶加倒是不錯 10/05 13:18