[義式] 義式如何濃一點

咖啡

1390

目前使用flair +匿名二普通版手摩。
中偏淺培豆18g 已經可以維持在7bar 壓出甜酸味中和的espresso. 目前很滿意

不過我覺得壓出來的老鼠尾還是偏細
而且沒有我想像中會很稠黏的感覺。creama 普普

中深培17g 研磨調鬆兩格。也是沒有特別濃稠。

想問一下是磨豆機的問題嗎？之後等蝦皮特價會買Kpro 或jmax。然後匿名二就專門手沖。想問一下是不是就可以出杯稠一點？還是應該要調整粉量跟壓力試看看？
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CJhang1樓粉調得更細輕填壓增加萃取時間減少萃取量雖然我看不懂 09/24 00:53

→ CJhang2樓你要那種農 09/24 00:53

waneshih3樓換中深後不調鬆試試看 09/24 00:56

→ 本人4樓我看有些影片榨出來像膏一樣流速超慢 09/24 01:31

riosyang5樓換深培應該會很有感吧、磨再細一些升到8、9bar試試 09/24 06:34

max09286樓深培加細磨豆機差很多換台義式用的吧 09/24 09:00

→ adam35537樓用匿名2手沖版…應該只能用加壓濾杯的等級了吧之前我也 09/24 09:19

→ adam35538樓拿過這台手磨最細用最基礎的tsk-1819配無壓濾杯都直接 09/24 09:19

→ adam35539樓被打穿。至少換個要je或是匿名2義式(我這邊有多一台)。 09/24 09:19

→ 本人10樓沒吧這台無限段耶…我第一次調到磨10分鐘才磨完。出來根本 09/24 09:25

→ 本人11樓跟粉一樣。壓都要不過去。都爆表了 09/24 09:25

→ 本人12樓我是覺得應該是段數不夠密…還有可能粉也不夠均勻支類的吧 09/24 09:26

→ 本人13樓。 09/24 09:26

CJhang14樓匿名2也是上個世代的產物了更新器材當然沒什麼問題無段 09/24 11:07

→ CJhang15樓雖然可以說是能無限微調但是不一定有辦法卡穩位置也沒有 09/24 11:07

→ CJhang16樓辦法那麼容易回歸定位點也是有明顯缺點的 09/24 11:07

→ 本人17樓應該是必須卡在那顆度比較穩。所以顆度間距太大。我有要 09/24 11:34

→ 本人18樓買新的手磨。 09/24 11:34

→ 本人19樓手沖跟義式兩台不一樣也比較好 09/24 11:35

CJhang20樓去問問1z小編吧之前還沒出k 也是問小編然後才買的說不定 09/24 14:22

→ CJhang21樓可以問到台灣還沒上市的 09/24 14:22

wu0vup22樓手沖刀盤容易有粗粉，不太可能穩定出義式 09/25 01:15

Pettit23樓換個豆子應該比較容易，找中深焙配方豆 09/25 07:14

chienjr24樓我也有支匿名2放在公司用，收到訂購的義式機時，用匿名2 09/25 09:09

→ chienjr25樓白白浪費了一個晚上的時間，試到懷疑人生，幸好豆子是免$ 09/25 09:11

→ chienjr26樓後來就在德亞買C40來換了 09/25 09:13

PTT鄉民日記

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