如題
自從出社會工作以後就有了喝咖啡的習慣，
今年年初有點喝上癮就開始嘗試自己做手沖咖啡，
期間也看了不少YT分享的沖煮訣竅，到現在至少已經可以沖出符合自己口味的咖啡，
但前一陣子跟朋友聊一下心得後，他就突然問一句:「所以你可以沖出有甜味的咖啡嗎?」
因為他以前也有看過有影片是咖啡師沖給路人喝，路人的感想是咖啡好甜，
我就愣了一下，因為我發現說其實我從沒有在咖啡中感受到過什麼甜味，但其實以前在
研究沖煮方法的時候也可以看到有很多教學的確也會提到甜味，但我一直都是當成都市傳
說來看待，因為不僅是我自己沒有沖出來過，至少我喝外面的咖啡也從來沒有喝過甜味，
所以想要詢問一下版友，雙北地區是否有推薦的咖啡店及品項，可以讓我喝喝看一解甜味
之謎?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.156.33 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1701970974.A.10E.htmlyuehzai1樓換個豆子比較快... 12/08 02:04
沒啦，找個專業師傅沖給我喝應該還是比較快啦XD
另外豆子我蠻常換的，畢竟每個月豆單都不會一樣，高價豆也有喝過，但就是沒成功沖出
甜味過。
→ lin897102樓YT看那麼多 何不找那些YT拍的有說沖的很甜的店家看看 12/08 02:58
看了一下，發現好像多數主要是賣豆子或器材的，比較少有實體店面讓人飲用
→ lin897103樓我覺得手沖咖啡 應該說甜感會比甜味貼切 12/08 02:59
→ lin897104樓那些YT常見被叫老師的店家 應該都能讓你點一杯甜感重的 12/08 03:02
→ lin897105樓咖啡試試 12/08 03:02
vein8286樓或者就去你會買豆子的店家跟老闆裝熟，問他們家的豆子要 12/08 03:27
→ vein8287樓怎麼沖比較甜 12/08 03:27
JITER8樓水、鎂離子 12/08 03:36
→ OscarJeff9樓比起能不能沖得出甜感，烘焙其實才是關鍵，坦白說喝不 12/08 04:17
→ OscarJeff10樓出甜感不全然是你的問題，台灣主流路線就是甜感極低， 12/08 04:17
→ OscarJeff11樓是口味偏好還是烘焙技術問題就不好說了 12/08 04:18
a101010112樓中焙豆子很多都是甜感很重 就像上面講的 主流就是淺焙 12/08 06:38
各種焙度的豆子我都有喝過，只是都感受不出甜味或甜感之類的味道orz
但我有想過一種狀況是，搞不好我其實有沖出來過，只是我沒有認知到那就是所謂的
甜感，所以想說至少喝喝看別人沖的咖啡了解一下。
tutu20132713樓Coffee sweet 咖啡如其名，應該是我喝過最甜的 12/08 07:00
andy302014樓coffee sweet 真的是誇張的甜，印象深刻 12/08 07:10
gyboy3815樓coffee sweet 12/08 07:33
jaysuzuki16樓quartet kaffe，請老闆推薦 12/08 09:23
→ jaysuzuki17樓其實你風味描述聯想到水果的時候，就多少有甜感了 12/08 09:24
→ jaysuzuki18樓豆子OK的情況下，沖煮對於甜感高低是可以做出蠻大差異 12/08 09:25
→ lin8971019樓YT拍咖啡頻道有賣豆子器材的幾乎都有開店吧 12/08 09:25
lin8971020樓你自己沖咖啡的時候 改做牛仔咖啡或聰明濾杯甜感就會高 12/08 09:30
→ lin8971021樓一點了 風味溶解的順序大致上是酸甜苦 香氣靠溫度 12/08 09:31
→ kikolo22樓味覺是互相蓋過去的，一杯咖啡本就有酸香甜苦，如果酸重 12/08 09:37
→ kikolo23樓就會蓋過甜苦，頂多就是尾韻回甘。萃取甜感時也會產生苦 12/08 09:37
→ kikolo24樓感，所以本身沖煮就不太可能每杯都完美呈現甜感壓過苦感 12/08 09:37
→ kikolo25樓，畢竟豆子每天也在變化。 12/08 09:37
→ kikolo26樓不如換個適合材質的杯子喝可能還比較快 XD 12/08 09:38
→ kikolo27樓至於上面推的coffee sweet，我去爬評價 12/08 09:46
→ kikolo28樓
12/08 09:47 kikolo29樓而且評論我沒看到有太多人提到甜感，還有一個人說味道很 12/08 09:49
→ kikolo30樓酸但他很喜歡 12/08 09:49