這可能是個蠢問題但我找不到答案。
公司有一台辣媽mini平常開著給大家用，常常看到上一個人沖完的手把就掛在上面
下一個要用的人清。一直以來我都是用完順手就清完掛回去，
還納悶為何用完的人很少清理。
昨天跟個資深同事聊天才發現，以前有使用步驟就是用完放著，要用之前清，
目的是保溫沖煮頭。他還舉例說外面的店也是下個客人來才清。
這聽起來蠻有道理的只是總覺得跟常識(?)不太一樣。
或許是我了解太少所以想問問看有沒有大大願意開導一下小弟。謝謝!!
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[其它] 什麼時候清手把
咖啡
17110
這可能是個蠢問題但我找不到答案。
公司有一台辣媽mini平常開著給大家用，常常看到上一個人沖完的手把就掛在上面
下一個要用的人清。一直以來我都是用完順手就清完掛回去，
還納悶為何用完的人很少清理。
昨天跟個資深同事聊天才發現，以前有使用步驟就是用完放著，要用之前清，
目的是保溫沖煮頭。他還舉例說外面的店也是下個客人來才清。
這聽起來蠻有道理的只是總覺得跟常識(?)不太一樣。
或許是我了解太少所以想問問看有沒有大大願意開導一下小弟。謝謝!!
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mmonkeyboyy1樓? 用完 敲掉 擦乾淨 再裝回去吧 12/09 07:11
aaadult2樓因為沒辦法確定上一個人有沒有記得清，所以乾脆都用之前 12/09 08:37
→ aaadult3樓清 12/09 08:37
jio321414樓這樣長期下來充煮頭會不會很髒？ 12/09 09:18
AMG725樓羨慕公司配辣媽 12/09 09:22
steve10126樓保溫是對的 但要清 12/09 11:05
→ l17241087樓這要看出杯的間距吧 12/09 11:30
saintsmw8樓公用跟自用還是有差，我自用的都用完就清。沖煮頭加熱， 12/09 11:56
→ saintsmw9樓就上把手前先開沖煮開關，用熱水加熱一下就好。 12/09 11:56
→ m9fghost10樓把手清完扣回去，就會保溫了，不清只是懶得清 12/09 12:22
saintsmw11樓清手把絕對比清沖煮頭簡單。公司有人定期清沖煮頭嗎？ 12/09 12:35
→ 12樓最少每天下班都有人來清手把 沖煮頭不好說 XDDD 我合理 12/09 20:54
→ 13樓懷疑只是外國人太懶不想清 說留著保溫我只覺得是藉口 12/09 20:55
→ 14樓我是煮完敲掉擦完裝回去 後來自備無底手把就煮完自己清 12/09 20:58
→ 15樓把公用的扣回去 12/09 20:58
→ 16樓出杯間距不一定 看當天多少人進辦公室 我上個月開始改手沖 12/09 21:00
kikolo17樓不洗不會生細菌就奇怪了..變成細菌培養皿 12/09 21:01
kikolo18樓更嚴重就是長黴了還不知道... 溼度高這些都會長 12/09 21:04
masala19樓推手沖，沒這個困擾 12/09 21:41
→ 20樓理論上沖煮頭溫度很高應該是不會長啦 但覺得很對不起機器 12/09 22:11
→ kikolo21樓擺久了就降溫了 12/09 22:13
→ kikolo22樓像黴菌需要121度，一般來說細菌也得70度以上 12/09 22:14
→ kikolo23樓覺得還是，洗一下乾淨的多 12/09 22:15
→ kikolo24樓畢竟自己喝的不是給客人喝的（誤） 12/09 22:18
→ kikolo25樓 12/09 22:30
→ kikolo26樓
12/09 22:31
12/09 22:31CJhang27樓欸== 有分兩個面向 一是拿下來不清 二是不拿下來不清 一是 12/09 23:40
→ CJhang28樓沾附的物體是咖啡油脂營養 環境濕潤且溫暖不超過60度 再還 12/09 23:40
→ CJhang29樓有外界物質接觸 會有雜菌 如果是二 那麼你用92度20s的殺菌 12/09 23:40
→ CJhang30樓時間 並且還沒拆下來保持高溫 已經超過HTST的殺菌方式了 12/09 23:40