Re: [問題] 突發奇想的愛玉+仙草=仙草凍？

烹飪

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我也實驗完了

https://i.imgur.com/5hZb0YW.jpeg

https://i.imgur.com/WBe9BFB.jpeg

買仙草乾煮1.5小時

等冷卻後，1200cc仙草水 vs愛玉籽0.4兩

我不是用手搓XD

我是偷懶用果汁機攪拌XD

結果，整個很多泡泡XD

圖一，邊邊是泡泡（我已經清空上面一層XD)

圖二，是撈出來碗裡食用的仙草凍

味道很仙草XD 無糖的仙草 XD 靠X難吃

加了糖水後，就好吃了

是很滑嫩的仙草凍

確實會出水

晚上做完放冰箱的結果

明天起床會變成一攤仙草水嗎 T_T

謝謝大家，我應該就做這一次吧

我要去享用愛玉+仙草+黑糖粉粿的點心了

謝謝大家，黑糖粉粿零失敗的做上癮

https://i.imgur.com/MmW7Z5f.jpeg

: 想問，有人這樣做過嗎？

: 這樣做能吃嗎？

: 如果懷疑健康問題，我若要拿去SGS檢驗又該怎麽做？

: 因為常常洗愛玉，是因為愛玉洗出來的膠液凝結

: 那如果我的基底是仙草，是否能洗出仙草凍？

: 網路Google 都是教洋菜粉或吉利丁製做仙草凍

: 但我想用更天然的愛玉，不知道行嗎？

: 本來今天想去買仙草乾回家試做

: 結果家附近買不到仙草乾

: 只能等週五排休再試看看

: 試之前，想問版上大廚有人試過嗎？

: 若食安疑慮，我想做SGS檢驗又該怎麼做？

: 謝謝指教 orz

: 我有Google 到一部影片有試做成功

: 但只有一部影片這樣做

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medama1樓讚喔 04/26 21:37

tfoxboy1232樓猛 04/26 22:35

Slowbro3樓推實驗精神 04/26 22:50

show11044樓實驗精神讚哦但天然愛玉就是「享受要即時」XD 04/27 14:00

balius5樓推實驗精神，不過無糖仙草當成青草茶凍吃起來其實也還好XD 04/27 15:47

您說對了，真的很像在吃青草茶凍不加糖，我真的無法入口外面的無糖青草茶，至少還有薄荷青甜自製無薄荷，真的很失策但是放到隔天，其實出水跟愛玉差不多努力自食蠢果完食中 T_T

→ ug7716樓回覆原po：我是用煮沸的開水。祝成功 04/27 21:50

謝謝您，我也是 ^^

prionailurus7樓推實驗精神 04/27 22:04

apple0983698樓吃完有拉肚子嗎？XD 05/09 19:26

倒是沒有，2種都是天然食材但不好吃是認真的無糖仙草沒加薄荷沒有甘甜味

PTT鄉民日記

Re: [問題] 突發奇想的愛玉+仙草=仙草凍？

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