最近因為工作需要 常常需要剪刀剪粗硬的食材 如軟骨頭..
用的剪刀是類似剪雞排那種大剪刀 厚版的刀片 一把大概是250左右等級
之前找網路教學是像磨菜刀一樣的磨法 傾斜的去剪合刀片的那塊小刃面....
試過用平面磨刀的砂輪機 跟磨刀棒 感覺都沒到很利 頂多有改善一點
某次剛好看到一位老師傅在磨他的剪刀 一看驚為天人..
他的做法是把剪刀的剪合面 90度垂直對著磨刀棒來回摩擦幾下就好了..
後來自己也跟著這樣磨 實際效果竟然比以前的還利...
照理說 90度的磨法 不是相對的是破壞刃面 為啥還能變利....
我一直想不透其中原理.....
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1714272048.A.490.html→ m37919131樓看看手動裁紙機，也許答案就出來了 04/28 10:49
→ potionx2樓不滑動比較重要 剪刀不是單純切割 先固定再靠槓桿增壓 04/28 10:50
→ sdiaa3樓剪刀磨利只是剪的時候省力 接觸面平順、兩刃距離固定就能剪 04/28 13:40
loser14樓磨出毛邊但是向切面延伸，這樣剪的效率會變好 04/28 16:37
a11212105樓剪刀主要作用是兩塊金屬並且透過槓桿原理 對物體兩側施 04/28 17:04
→ a11212106樓加不同方向的力 使物體延著出現出現斷裂的狀況 最主要是 04/28 17:04
→ a11212107樓保持接觸面的平滑跟逼和服貼度 鋒利度可以省了並讓切口 04/28 17:04
→ a11212108樓漂亮 磨刀棒 只是微調了刀刃 並未對本身做了什麼 磨刀 04/28 17:04
→ a11212109樓棒只是讓歪掉的刀刃回正理順 。幾次之後就不行了。用磨 04/28 17:04
→ a112121010樓刀石最大問題是削切後剪刀中間有縫隙造成剪刀失效或更 04/28 17:04
→ a112121011樓不利！這時候要拆除卯釘重上，花這個時間除了修復自爽外 04/28 17:04
→ a112121012樓不如再買一把比較快 04/28 17:04
→ a112121013樓沿著切口， 省力 04/28 17:06
a112121014樓花了幾個小時打磨拆卯丁調整間距上卯丁，工時都超過普通 04/28 17:09
→ a112121015樓剪刀了。 磨刀棒遇崩牙是沒救的，只對生鏽或變形有幫助 04/28 17:09
→ a112121016樓而已 04/28 17:09
→ loser117樓我娘剪頭髮的職業用剪刀要專業磨 04/28 22:09
→ loser118樓鈍了就買新的買不起 04/28 22:09
t1122334200219樓因為剪刀原理跟菜刀不同，剪刀應該是要增加摩擦力 04/29 11:49
→ t1122334200220樓之類的，例如用鋁箔紙也能磨剪刀 04/29 11:49
→ 本人21樓可是我用手去摸刃面 有類似磨菜刀那種鋒利感 感覺奇妙 04/29 14:55
→ jetzake22樓剪刀最重要的是兩個刀面的確實貼合 這很不簡單 04/29 21:49
→ jetzake23樓甚至因為不同的用途要有不同的彈性和向內彎曲的夾角 04/29 21:53