[問題] 花生如何判斷發霉與否？

烹飪

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各位先進，
我今天去市場買了花生要來包粽子。
家裡人說花生發霉的話會有黃麴毒素非常傷身，
要我好好挑選。

可是我經驗不足，看不出來，
所以想請各位幫我看看
圖中的三組是不是看起來還OK？
https://imgur.com/xnBx2RE

我有估狗一下，覺得有點難辨認。
請各位幫忙。謝謝

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→ mukey1樓改良場說看不出來 05/24 15:12

mukey2樓

05/24 15:15

→ mukey3樓你關鍵字用什麼？

05/24 15:16

→ cobal4樓看不出來的,只能利用黃麴毒素是水溶性的特性多洗幾次 05/24 15:49

→ cobal5樓看能不能把毒素降到最低,不然一開始就要挑放冷藏的買 05/24 15:50

→ 本人6樓回mukey大就【花生發霉】而已 05/24 16:01

→ 本人7樓謝 cobal大 05/24 16:01

ameko348樓趕快煮熟不就好了 05/24 16:10

smpian9樓看不出來，之前買生花生，老闆都是從冷凍櫃拿出來 05/24 17:41

→ smpian10樓沒冷凍也盡量挑真空包裝的 05/24 17:41

jior11樓看得出來嗎？ 05/24 19:40

→ erisiss012樓肉眼看不出來 05/24 22:19

→ erisiss013樓別說你看不出來，專業廠商也看不出來… 05/24 22:21

→ erisiss014樓專業廠商花生醬也是會出包，現在的處理法就是廠商抽樣 05/24 22:24

→ erisiss015樓送實驗室…如果有容易肉眼看出來的辦法早就用了 05/24 22:24

Dasiqwai16樓看不出來，所以現在盡量不買花生及花生製品。 05/24 22:57

klgfan17樓那看不出來的你就買回去趕快煮 05/25 08:35

winess18樓市場的通常黃麴比例很高 05/25 10:14

oops0419樓這些看起來都是正常的啊，發霉會變黑 05/25 13:31

→ medama20樓看不出來 05/25 17:54

Radiomir21樓虎尾農會的花生仁有黃麴毒素檢驗, 只是是生的要再炒過. 05/27 02:48

chenyei22樓賣場有真空包裝的花生 05/27 20:01

→ Dcpp201523樓就泡水吧，包粽子用的花生應該都會先泡過吧。 06/01 01:30