我本身是料理新手
以前都只會用電子鍋蒸魚或是氣炸鍋處理
因為玩了潛水員戴夫後，對料理魚產生了興趣，所以嘗試著用煎的試試
我在煎魚前的步驟
1. 清洗魚
2. 用廚房紙巾將魚的水盡量吸乾
3. 開抽油煙機
4. 不沾鍋放初榨橄欖油小火加熱
5. 放魚進去煎
6. 抽油煙機直到煎完魚後還是持續開著約半小時才關
開抽油煙機的時候，並沒有開窗
我本身鼻過敏對味道不是很敏感
但煎完魚後幾天都還能聞到味道
請問是哪個步驟要調整
還是要換好一點的抽油煙機呢?
謝謝
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人可以不是我殺的，但被殺的人一定要是你！
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1717198454.A.19D.htmlSHIRAYUKI1樓上次洗抽油煙機是多久前？ 06/01 08:02
→ IknowID2樓空氣清淨機，end。 06/01 08:51
believejoy3樓餘香繞樑三日 正常 06/01 09:26
a11212104樓去味大師 負離子空氣清靜機 06/01 09:58
a11212105樓可以學我後面那家 商用抽油煙機 外加窗戶排風扇 吹到後 06/01 10:00
→ a11212106樓面的受害者（就是我啦） 06/01 10:00
milkcake7樓抽油煙機排風量不足 換一台排風量17以上的 06/01 10:11
→ amoroe138樓所有可能沾到魚油噴濺的地方都要擦乾淨，另外就是空氣 06/01 10:31
→ amoroe139樓清淨機了 06/01 10:31
bueaty10樓重點是煎魚的油會到處噴濺，一定要擦拭乾淨 06/01 12:53
bueaty11樓我幾乎每餐煎魚，煮完晚餐會用清潔劑徹底把檯面和牆面擦 06/01 12:55
→ bueaty12樓拭乾淨，沒什麼味道殘留 06/01 12:56
greenfetish13樓噴出來的油+1，你需要 06/01 13:53 lifeful14樓有鍋蓋嗎 06/01 14:57
hito2115樓新鮮的都還好 味道重的煎完洗鍋玩也還好 內臟去腥處理跟 06/01 14:59
→ hito2116樓抹鹽 泡些許米酒之類 鱸魚清蒸12分鐘後 倒掉魚汁 etc... 06/01 15:01
→ hito2117樓橄欖油高溫煎味道很怪 用其他的更好ex:玄米或葵花都不錯 06/01 15:02
→ hito2118樓希望不是什們清淨機之類葉配XD 06/01 15:03
→ hito2119樓殘留好幾天誇大了...讓我們繼續看下去XD 06/01 15:04
→ hito2120樓確定有抽油煙就ok 但整個家還是要開窗通風不然整間會有味 06/01 15:06
→ hito2121樓一般兩三小時就...不太有味道了...不然就用電鍋蒸不要煎 06/01 15:07
→ cata22樓處理魚的檯面水槽（尤其如果你有刮鱗的話）瓦斯爐檯和附近 06/01 15:07
→ cata23樓牆面 抽油煙機 最好都用肥皂水擦洗過 魚很厲害 一點點殘渣 06/01 15:07
→ cata24樓油脂都會散發令人難以忽視的魚味 06/01 15:07
→ hito2125樓樓上講的是垃圾環境處理 就像蝦子螃蟹的殼 非常臭腥~ 06/01 15:09
→ hito2126樓汁水內臟殼 這些就記得常 倒土立土及 環境保持乾淨 06/01 15:11
gmoz27樓去買電解水 06/01 15:45
opppppppppp28樓+1 真的很臭好幾天（我家天天開除濕+空氣清淨機 06/01 15:55
opppppppppp29樓而且我全程蓋蓋子超小縫翻面 牆壁地板全手擦一遍以上 06/01 15:57
→ opppppppppp30樓了還每天臭死 06/01 15:57
