Re: [問題] 味榮味醂是真味醂還是味醂調味料?

烹飪

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更新。

我的過期味醂煮完了,跑去舊建國市場對面老雜貨店買,
結果他說最近都沒有人進貨叫貨叫不到。

我覺得應該是大家都只知道味醂風味調味料,本味醂沒人]
買所以進口商很懶得進........Orz

然後我在公益路裕毛屋找到好幾種本味醂,只是價格貴很多。


: 標題: Re: [問題] 味榮味醂是真味醂還是味醂調味料?
: 時間: Thu Apr 28 22:10:48 2022
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: ※ 引述《WindHarbor (箱根山嶽險天下)》之銘言:
: : 如題
: : https://i.imgur.com/lO94j68.jpg

: : https://i.imgur.com/6IFykSt.jpg

: : 我知道味醂有分真假
: : 台灣大多是假的
: : 正宗日式的很難買
: : 爬過一些文
: : 說最好的區分方法是看名稱
: http://i.imgur.com/yuTdOT9.jpg

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: http://i.imgur.com/hAoIpai.jpg

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: http://i.imgur.com/y7VNmPd.jpg

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: 這個是我之前買的味醂
: 在建國市場 旁邊的雜貨店 跟他買
: 說要本味醂,就會拿給你。
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: 但是剛仔細看,這也是添加酒精。
:
: 要有料理東西軍絕密材料的等級很難啦。
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: http://i.imgur.com/Hm56xjp.jpg

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: http://i.imgur.com/8mNO8kx.jpg

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: ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.142.11 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1718073275.A.95A.html
greenfetish1樓去lalaport 下面的lopia 06/11 10:43
deenband2樓蝦皮也有 06/11 11:03
a8900363樓百貨貴婦超市都有 06/11 12:05
pizzafan4樓找不出什麼關鍵美味需要味醂 只買過一次都放到過期了... 06/11 12:54
lordmi5樓大創有賣本味醂雖然不是大品牌,唐吉軻德也有 06/11 13:36
erisiss06樓燒魚,燒肉片等同時需要糖酒醋的東西能用 06/11 14:44
whitelady7樓做照燒或日式甜口味會需要味醂 06/11 15:13
pizzafan8樓有興趣的人可試試 沱江水餃點白豆腐絲 它有某種香... 06/11 22:17
pizzafan9樓次一點的 興業東路健康素食 它們就像是加了某種特殊香料 06/11 22:18
pizzafan10樓以前就是猜想加了味林還是什麼? 加入水餃可以提增香味.. 06/11 22:20
pizzafan11樓(沱江的豬肝調味算世界第一的 別的地方都吃不到這種味) 06/11 22:23
IknowID12樓很多地方都有進,只是你不知道而已。 06/12 10:06
hito2113樓你看成分是什們找便宜的代替就好... 06/12 15:27
sennin3214樓味醂不是加酒精 味醂本身就是一種酒 06/14 23:54
sennin3215樓以一瓶13%的酒來說 味醂已經很便宜了 06/14 23:55
sennin3216樓要是味醂能用其他材料替代的話 06/14 23:55
sennin3217樓那以後大家做洪酒燉牛肉就用米酒+葡萄汁就好了 06/14 23:56