如題
手邊還剩有四五包區域農會買的即溶燒仙草包，已過期
但包裝還完整，想說應該還可以食用，但想改成仙草凍冰涼涼的來吃
包裝成分是寫:砂糖 馬鈴薯澱粉跟仙草
如果我想把它做成類似仙草凍的口感，是煮開之後可以加吉利丁之類的東西嗎?~
不知道有沒有版友有類似的經驗><
謝謝~
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[問題] 市售即溶燒仙草沖泡包過期
烹飪
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如題
手邊還剩有四五包區域農會買的即溶燒仙草包，已過期
但包裝還完整，想說應該還可以食用，但想改成仙草凍冰涼涼的來吃
包裝成分是寫:砂糖 馬鈴薯澱粉跟仙草
如果我想把它做成類似仙草凍的口感，是煮開之後可以加吉利丁之類的東西嗎?~
不知道有沒有版友有類似的經驗><
謝謝~
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jior1樓在多加一點地瓜粉就行了吧？ 06/10 17:54
balius2樓基本上就是凝固劑(澱粉)比例的差別，燒仙草冷卻之後也會凝 06/10 18:59
→ balius3樓比嫩仙草再軟一些的口感，想要再硬的話就增加凝固劑的比例 06/10 19:00
nh22384樓超市或食品材料行好像有賣純的果凍粉 可以看看 06/10 19:58
→ cata5樓按照包裝建議的沖調比例煮滾 每500ml調入5-10g的太白粉 06/10 21:30
→ cata6樓太白粉可以是日本太白粉（馬鈴薯澱粉）普通的太白粉（樹薯 06/10 21:31
→ cata7樓澱粉）或是地瓜澱粉 記得這些粉要先用少量冷水調開再倒入 06/10 21:32
→ cata8樓然後再次整鍋煮沸放涼就會凝成嫩仙草了 06/10 21:33
→ cata9樓這裡比較不建議用吉利T 因為吉利T要先和糖拌勻再倒入以避免 06/10 21:35
→ cata10樓結塊 但是這種即溶包已經加糖了 06/10 21:35
→ cata11樓如果想要脆脆的口感就試試洋菜XD 06/10 21:38
→ erisiss012樓建議不要用地瓜粉，可能會太稠… 06/11 14:42
chamber13樓直接加溶解的太白粉，燒滾後放涼。 06/11 23:44
→ commandoEX14樓前兩天做仙草凍是洋菜5g+15g太白粉+2L仙草茶 06/12 22:42
pinkbest15樓過期就別吃了 買了就是要吃 是屯放到忘記了嗎 06/13 11:16