跟老闆說
我要新鮮的鹹蛋黃
做蛋黃酥那種
老闆每年都給我 敲出的鹹蛋黃
沒想到今年給了一袋 都是蛋……
要自己分離
請問網友 剩下一堆蛋白 25顆蛋的蛋白
能做什麼？
https://i.imgur.com/CKuAH08.jpeg
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[問題] 滿滿的蛋白能做什麼
烹飪
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跟老闆說
我要新鮮的鹹蛋黃
做蛋黃酥那種
老闆每年都給我 敲出的鹹蛋黃
沒想到今年給了一袋 都是蛋……
要自己分離
請問網友 剩下一堆蛋白 25顆蛋的蛋白
能做什麼？
https://i.imgur.com/CKuAH08.jpeg
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→ TERIYAKI1樓鹹蛋苦瓜 三色蛋 (基本上鹹蛋料理都還適合吧) 06/17 22:55
sy2671802樓奶油餅乾 我有吃過鹹蛋口味的 如果沒蛋黃還滿OK的 06/17 23:52
sabrinaycz3樓苦瓜鹹蛋或是拿去炒飯應該也蠻好吃 06/18 00:45
→ jhengME4樓炒青菜丟一顆，就不用撒鹽了 06/18 01:48
ruka6601015樓鹹蛋炒苦瓜 四季豆 涼筍 花枝（炸） 06/18 01:54
winered6樓丟在鹹粥裡 灑蔥花 碎油條 06/18 07:50
→ sdiaa7樓跟絞肉拌一拌拿去蒸 06/18 08:03
hito218樓蒸肉餅 鹽就可以少放...煮義大利麵 切碎再加點牛奶之類 06/18 08:20
→ hito219樓最簡單還是吃粥配 吃飯 單配也ok 有些便當都會附阿1/4個 06/18 08:21
→ hito2110樓早餐做飯糰很不錯...肉鬆跟鹹蛋白 06/18 08:22
→ 11樓謝謝廚友們建議 06/18 08:31
p1012198712樓三色蛋+1 剛好蛋白用量最多 上面那層不放蛋黃也無所謂 06/18 10:29
sennin3213樓壓成泥 炒一些東西時當鹽巴加 06/18 10:50
→ sennin3214樓想成顏色不對跟沒那麼香的金沙 06/18 10:52
una28315樓我也想到三色蛋 06/18 10:56
panda4050216樓達茲瓦克 06/18 11:52
mediaccor17樓抓雞胸肉當嫩筋！就算是冷凍雞肉，解凍後跟蛋白一起抓 06/18 11:52
→ mediaccor18樓下鍋水煮就會發現超嫩超好吃！ 06/18 11:53
→ panda4050219樓看錯，以為是純蛋白 06/18 11:53
bin92289895220樓蒸肉餅聽起來好讚 06/18 12:15
windy20421樓切碎當鹽用 06/18 13:45
aqn2352022樓苦瓜鹹蛋 06/18 15:21
INTHEWIND23樓小心鈉含量 06/18 19:15
john1189432424樓加蝦仁做成蝦滑 06/18 20:04
→ john1189432425樓原來是已經熟的蛋白，搭配稀飯應該不錯 06/18 20:05
→ royant39926樓煮粥代替鹽 06/19 02:40
hedgehogs27樓天使蛋糕 06/19 13:10
→ hedgehogs28樓熟的喔？那沒事了 06/19 13:11
→ neveneve29樓老闆今年給你熟的鹹蛋，自己挖鹹蛋黃出來做蛋黃酥？ 06/19 17:55
fake30樓滷蛋白 06/20 00:20