前陣子在省錢版跟風
買了一些momo特價的雞胸肉
這個雞胸肉是一小包一小包真空包裝的
然後無雞皮
現在還好幾袋在冰箱冷凍
想說吧它拿幾包
泡鹽水後切成小塊
來煮一鍋咖哩
但是怕會太柴沒有雞皮會不好吃？
適合嗎？
一直水煮切片吃有點膩了
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[問題] 無皮雞胸肉 適合煮咖哩嗎？
烹飪
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前陣子在省錢版跟風
買了一些momo特價的雞胸肉
這個雞胸肉是一小包一小包真空包裝的
然後無雞皮
現在還好幾袋在冰箱冷凍
想說吧它拿幾包
泡鹽水後切成小塊
來煮一鍋咖哩
但是怕會太柴沒有雞皮會不好吃？
適合嗎？
一直水煮切片吃有點膩了
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→ jfw6161樓不會... 06/27 15:05
→ jfw6162樓適合... 06/27 15:05
→ lifeful3樓不要煮太久就好 06/27 15:09
orchidd4樓不會 06/27 15:12
yuyuh19865樓不會，最後再放就好，鹽糖水建議泡一天比較軟嫩 06/27 15:16
→ fcz9736樓就算有皮一樣乾柴，而且稍微攪一下就整個呼去整鍋都肉絲 06/27 15:21
FarkU7樓記得切小塊一點，大塊一樣難吃。 06/27 15:31
jior8樓你可以一樣切片，等咖哩煮好的時候一份咖哩弄一個小鍋加熱 06/27 15:38
→ jior9樓把肉片丟進去燙熟就能吃了，當成咖哩火鍋的概念吧，熟的快 06/27 15:38
→ jior10樓又不會老 06/27 15:38
→ cloud01611樓加粉弄成炸雞塊 06/27 15:55
chinfen12樓煎熟配咖哩啊，我一直覺得雞肉直接丢咖哩裡面煮很難吃， 06/27 16:20
→ chinfen13樓所以都是另外處理，沒有一起煮；雞肉可以加咖哩粉醃一下 06/27 16:20
→ chinfen14樓讓味道比較一致，或炸雞塊配也好。 06/27 16:20
→ erisiss015樓咖哩最優秀的部位 06/27 16:58
→ erisiss016樓肉本來就不能直接下咖哩煮啊，基本所有的肉都是分開煮 06/27 16:59
→ erisiss017樓的。不然一直燉或者泡下去所有肉都會分解成渣渣 06/27 16:59
→ erisiss018樓豆類根莖類才一起煮 06/27 17:00
maltum19樓培根裹住雞胸肉直接下去煎，啊嘶 06/27 17:22
a112121020樓咖喱好像不太挑食材 06/27 17:43
FarkU21樓我都混著一起煮，沒那麼多閒工夫。 06/27 18:40
hito2122樓雞胸柴不好吃 我都豬梅花煮咖哩久煮不爛 好吃... 06/27 19:25
→ hito2123樓雞胸要好吃就是醃製調料 然後果粉去炸 短時間熟保留水分 06/27 19:26
→ hito2124樓拿籤子在肉上戳洞增加吸收跟快速熟 06/27 19:27
→ hito2125樓不然就像烤雞肉串那樣也很ok 06/27 19:27
mema26樓純肉打成雞肉丸 06/27 19:44
a2035056727樓可能要最後再加 用悶的方式讓他熟 不然感覺會很柴 06/27 20:20
→ Tayako28樓先稍微用鹽和米酒醃過 再來炒2~3鐘起鍋備用 煮完咖哩最後 06/27 20:43
→ Tayako29樓再放入悶燒一下讓醬汁入味 06/27 20:44
davismo30樓雞胸肉不用煮太久，不介意勾芡的話可以沾些粉再下鍋 06/27 21:05