不好意思，標題無法寫那麼詳盡
因為家有孩子，優格用量很大
一直很想試試看自己做優格
不過很好奇的是
撇除掉有可能養出壞菌這件事
自己做的優格的‘’保健效益‘’，能跟市售的一樣嗎？
還是只是做出口感/型態類似的優格
但好菌或是活性可能沒有市售優格那麼好？
還是其實
吃就吃，不要想這麼多 XD
因為市售優格的益生菌可能也有許多因素影響？！冷鏈之類的
一直在猶豫要不要動手做
貌似難度應該不是很高 XD
先謝謝大家了
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1720109505.A.628.htmlasaka09081樓買優格機+菌粉。沒啥難度。 07/05 00:20
→ asaka09082樓另外，那些<保健效益>都是話術。自己做來吃就好。 07/05 00:20
→ near42343樓不可能跟市售的一樣，大廠強打的保健機能菌種都是自家專 07/05 00:35
→ near42344樓門研究找出來的，配方比例製造條件一定有差 07/05 00:35
→ 本人5樓我曾經想過，要保健效益可能直接吃益生菌最快 XD 嗯，好， 07/05 00:36
→ 本人6樓我來研究研究怎麼自己做優格，用量大真的很傷本。。 07/05 00:36
asaka09087樓不要被那些專利菌種、技術話術騙了，這只是食品 07/05 00:47
→ dslite8樓放常溫不就贏了 07/05 07:34
una2839樓這題在這問應該怎麼都得不到你要的答案 07/05 07:59
→ una28310樓在家備置方式沒有標準化也沒有量測工具 07/05 07:59
→ una28311樓看起來你的主訴是省錢那就先不要買優格機 07/05 08:01
→ una28312樓先土法自製幾週試吃看看是否有達到你想要的結果 07/05 08:01
→ una28313樓例如便便順暢 07/05 08:01
→ una28314樓如果有再去思考要不要長期這麼做 07/05 08:03
una28315樓現在有便宜大罐進口乳直接倒入菌維持溫度也很方便 07/05 08:06
wensday16樓市售都不見得多高了 你自己土法煉鋼不要想了 不要有壞菌 07/05 08:23
→ wensday17樓就不錯了 07/05 08:23
wseedw18樓扣除非目標菌種的菌數肯定是不能比的啦 07/05 10:15
BMWMB19樓個人腸道對於市售的優格優若乳是半點反應也沒有，所以我不 07/05 14:57
→ BMWMB20樓知道確切的菌種是否真的如廠商所廣告的那樣，開始自製優格 07/05 14:57
→ BMWMB21樓後我覺得最大的優點就是可以自由調整甜度與選擇喜歡的口感 07/05 14:57
→ BMWMB22樓（與菌種有關）製作，做起來也毫無難度，只要買一次菌粉跟 07/05 14:57
→ BMWMB23樓適當的容器後就可以一直做一直做 07/05 14:57
→ eva1945200224樓自己做的，先不求拉肚子，再講求效果 07/05 15:36
→ jfw61625樓一樣... 07/05 15:41
→ jfw61626樓除非你講的是特別的...不然大同小異.. 07/05 15:41
→ erisiss027樓不可能end，人家是實驗室環境設計出來的東西 07/05 16:59
→ erisiss028樓你就算拿到一樣菌種你都不可能隨便就複製出來… 07/05 17:00
→ erisiss029樓自己做不要壞掉都算技術好了，還想對標人家實驗室花大 07/05 17:01
→ erisiss030樓錢研究還商用的東西那是不可能 07/05 17:01