[食材] 外好內壞的高麗菜如何避免

烹飪

1990

前陣子買了幾顆高麗菜
外表看來好好的
切開一看，裡面好幾層都枯黑了

這是正常的嗎
買的時候要怎麼避免

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→ wseedw1樓換一家店買吧 07/08 08:27

gtr99152樓氣候因素沒辦法避免水傷 07/08 09:11

→ peixing3樓正常不然就買有些攤販切開裝袋的可以看到內裏 07/08 09:54

→ Tayako4樓可以買對半切開的但目前夏季非盛產季高麗菜都不太好吃 07/08 10:58

→ 本人5樓對喔感謝，而且不便宜 07/08 12:46

→ 本人6樓切開的還更貴 07/08 12:46

→ optimistdog7樓切開的一樣秤重賣沒差吧 07/08 13:13

hito218樓尖頭的比較貴但品質比較好等一斤2030再吃...現在太貴了 07/08 14:42

una2839樓看屁股 07/08 15:29

hito2110樓咖啡色是溫度影響或凍傷無解... 挑掉就好外面通常看不出 07/08 15:36

una28311樓

07/08 15:37

→ greenfetish12樓這種季節直接放棄高麗菜吧，又貴又不好吃。 07/08 15:38

una28313樓夏天太熱植物會把葉片氣孔關閉弱蒸散鈣就吸不上來 07/08 15:40

→ una28314樓就會形成葉緣黑黑的結果 07/08 15:40

→ ohtassuri15樓買有切開的比較看得清楚，因為藏在裡面真的很難發現 07/08 17:51

→ IanLi16樓其實吃到也不會怎樣就是觀感問題，這是植物遇到逆境的自然 07/08 18:52

→ IanLi17樓現象，若要避免就是挑品種，或是當季如高麗菜是冬季作物。 07/08 18:52

mukey18樓季節+1，吃當令，別買了 07/08 20:29

→ linfon0019樓賣切好半顆的啊 07/08 20:49

→ linfon0020樓買 07/08 20:49

lamourmoi21樓原來如此有時候吃太慢也碰到這個問題裡面的菜葉會變 07/09 03:49

→ lamourmoi22樓黑黑的 07/09 03:49

luche23樓外葉+崢嶸能當參考依據嗎 07/11 12:21

→ 本人24樓沒切的一顆40切半的，也40 07/15 00:00