我買了一個99%黑巧克力，
太難吃實在啃不下去，
想做成布朗尼來暴力消耗它。
但99%真的苦到不行，
有沒有人知道要放多少比例的糖呢？
還是可以再加點什麼東西讓布朗尼不會苦？
或是，如果要消耗掉這個99%黑巧克力，可以拿來做成什麼呢？
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[問題] 99%黑巧克力做布朗尼？
烹飪
15110
我買了一個99%黑巧克力，
太難吃實在啃不下去，
想做成布朗尼來暴力消耗它。
但99%真的苦到不行，
有沒有人知道要放多少比例的糖呢？
還是可以再加點什麼東西讓布朗尼不會苦？
或是，如果要消耗掉這個99%黑巧克力，可以拿來做成什麼呢？
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→ vdml1樓加鮮奶油、牛奶或煉乳吧 07/09 16:18
enjoyfafa2樓我用66%~75%之間的巧克力做。不做脆皮的話，巧克力跟糖 07/09 16:26
→ enjoyfafa3樓會是1:1，然後會再看心情+0.1~0.2的可可粉跟微量的咖啡 07/09 16:29
→ enjoyfafa4樓粉，你自己換算吧 07/09 16:29
una2835樓去買義美或杜老爺香草冰淇淋混入就會變超好吃 07/09 17:04
→ una2836樓大人系純黑巧克力冰淇淋 07/09 17:04
jior7樓你就找一個食譜然後黑巧克力的部分減量2-30%就好了，糖應該 07/09 17:13
→ jior8樓照食譜加或是再多個10%就行了，布朗尼本來就蠻甜的，這天氣 07/09 17:13
→ jior9樓我最想做的大概是冰淇淋 07/09 17:13
hito2110樓冰冷凍 冬天煮牛奶喝 07/09 18:09
→ hito2111樓或煮咖哩添加風味用... 07/09 18:10
enjoyfafa12樓Brownie不追求脆皮的話，其實可以不用多甜，但要脆皮就 07/09 18:18
→ enjoyfafa13樓一定滿甜的，畢竟糖要放到巧克力2倍左右 07/09 18:19
→ mukey14樓加咖喱 直接敲碎加冰淇淋 07/09 21:09
→ chinfen15樓我以前用奈潔拉食譜做，一半不知比例的苦甜（袋子就沒標 07/09 22:34
→ chinfen16樓趴數很奇怪），另一半用100%，其餘材料比例好像沒動，做 07/09 22:34
→ chinfen17樓出來滿好吃的，給你參考。 07/09 22:34
→ 18樓感謝大家，搭冰淇淋感覺很好吃呢！ 07/09 22:41
b9470308319樓可以先照常用的食譜比例放，然後試吃麵糊到你想要的甜 07/10 00:35
→ b9470308320樓度，我常用可可膏來做 07/10 00:35
sy26718021樓喜歡薄荷口味就像樓上說的打碎加進去 超好吃 07/10 01:16
blissfulgirl22樓+香草冰淇淋+1，有次買了90%的巧克力後來也是加冰淇 07/10 11:10
→ blissfulgirl23樓淋吃掉的。 07/10 11:10
zdrsaqwzx24樓沒想過可以加冰淇淋欸 學到了 07/10 18:30
una28325樓玻璃罐頭洗淨巧克力稍微微波融化再拌入冰淇淋攪拌回冰 07/10 18:51
→ una28326樓就變成隨手可食的巧克力冰淇淋很方便 07/10 18:51
→ una28327樓同樣的冰淇淋先稍微融化再拌入抹茶粉充分攪拌回冰 07/10 18:52
→ una28328樓香草冰淇淋不用買太貴的主要是香料味少就好 07/10 18:53
→ una28329樓這樣做出來的巧克力或抹茶冰淇淋堪比高級冰淇淋 07/10 18:54
arsonlolita30樓我黑巧克力用超兇 甜點一下就沒了 07/22 11:15