我是用10人份的電子鍋煮一杯米
然後照內鍋的刻度去加水
有時候煮起來會有點鍋巴
但白飯煮好，吃起來也不怎樣...
發現就是因為煮一杯米的量太少了
水量那個刻度粗細稍微上下一點
從比例來講就差蠻多的
試著用大同電鍋的方式加水
一杯米先配一杯水 發現比刻度少好多
內鍋那刻度是約是比一杯半的水還要多
上次用一杯半的水來煮
結果是成功且底部沒有鍋巴
但我比較想吃口感再Q一點的
想把水再少一點（1.2杯？），但怕會失敗。
所以想請問大家 一般會照內鍋刻度加水嗎
--
[問題] 電子鍋煮白飯 大家水量會看刻度加？
烹飪
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我是用10人份的電子鍋煮一杯米
然後照內鍋的刻度去加水
有時候煮起來會有點鍋巴
但白飯煮好，吃起來也不怎樣...
發現就是因為煮一杯米的量太少了
水量那個刻度粗細稍微上下一點
從比例來講就差蠻多的
試著用大同電鍋的方式加水
一杯米先配一杯水 發現比刻度少好多
內鍋那刻度是約是比一杯半的水還要多
上次用一杯半的水來煮
結果是成功且底部沒有鍋巴
但我比較想吃口感再Q一點的
想把水再少一點（1.2杯？），但怕會失敗。
所以想請問大家 一般會照內鍋刻度加水嗎
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saluawu1樓不會 都用量杯 喜歡的米水比例是1:1 只是用的是三人份小 07/13 23:50
→ saluawu2樓電鍋 除非用煲飯模式且裡面有加油的情況下才會煮出鍋巴 07/13 23:51
→ saluawu3樓一般或快煮模式都沒煮出鍋巴過 07/13 23:51
sheo994樓喜歡吃軟Q的飯，我會用量杯加超過1:1 07/14 00:05
MAZUBB5樓我會，通常水量是1：1.2 07/14 02:39
→ MAZUBB6樓(6人份的電子鍋，不管一杯或是三杯比例都一樣 07/14 02:41
hyouun7樓用什麼量米就用什麼裝水，比例才準 07/14 02:58
mepe10188樓1:1.2大約 07/14 07:13
kaihon9樓1:1.2 07/14 07:59
eveno10樓每次買的米會有點不同，要試。 07/14 08:22
una28311樓不會 07/14 09:26
una28312樓同10樓不同米的狀況加的水量不同 07/14 09:29
una28313樓日本米支鏈澱粉比例較台灣高所以需要比較多水 07/14 09:34
→ una28314樓所以電子鍋標示的水量會較多 07/14 09:34
→ una28315樓https://myppt.cc/94BC0E 07/14 09:35
una28316樓另外像100%支鏈澱粉的糯米也需要1.5-1.8倍的水量 07/14 09:40
→ una28317樓如果混秈米的糙米一起煮水量可能還要再低 07/14 09:42
→ una28318樓自己可以實驗看看做壞了頂多上爐火煮燉飯 07/14 09:44
→ Tayako19樓我照刻度加水 功能鍵有針對不同的米種作烹煮 煮的時間也都 07/14 10:22
→ Tayako20樓不同 目前並無甚麼問題耶 (電子鍋煮飯已使用10年) 07/14 10:23
→ Tayako21樓我的電子鍋白米就有(標準 香Q 顆粒感)的直接選項 07/14 10:26
→ sodabubble22樓電子壓力鍋，煮一杯白米、放一點六（1.6）杯水， 07/14 11:06
→ sodabubble23樓煮一杯五的白米、放二點一（2.1）杯水，依此類推， 07/14 11:08
→ sodabubble24樓就是多零點六杯的水，煮起來剛好、沒鍋巴，好吃。 07/14 11:08
smpian25樓煮太少很浪費電，不如煮一週的量冰起來，微波食用 07/14 11:11
→ erisiss026樓都用量杯喔，看鍋子的話因為高度問題會比較不準 07/14 14:00
fp73727樓都要試啦 沒有絕對 但可以讓你不至於太難吃 07/14 15:31
dog5148528樓這個本來就要自己調整沒有強迫 07/14 16:27
jior29樓看什麼米，然後照刻度煮個一兩次調整一下就差不多了 07/14 16:28
→ higoodman30樓不同電鍋脾性不同，自己兩台一樣都是象印，一台5000元 07/14 17:46