最近在做脆皮五花肉，前置作業要在豬皮上戳很多洞是一個最大成功的重點。
我自己做過兩次用叉子或刀子整個效果還是沒有很好（皮好硬XD）手又很痠。
蝦皮上看到大概分兩種，握柄都是塑膠：
一種是一排針款的
一種是圓形針款
請問大家有推薦好用的肉針嗎？如果可好清潔或是可以進洗碗機更加分！因為看普遍的款
式有點怕容易藏污納垢，謝謝
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[問題] 請推薦 肉針/鬆肉針/斷筋針
烹飪
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最近在做脆皮五花肉，前置作業要在豬皮上戳很多洞是一個最大成功的重點。
我自己做過兩次用叉子或刀子整個效果還是沒有很好（皮好硬XD）手又很痠。
蝦皮上看到大概分兩種，握柄都是塑膠：
一種是一排針款的
一種是圓形針款
請問大家有推薦好用的肉針嗎？如果可好清潔或是可以進洗碗機更加分！因為看普遍的款
式有點怕容易藏污納垢，謝謝
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david7893211樓我都用竹籤一把 用橡皮筋綁起來刺 08/08 18:13
david7893212樓如果還是想要鬆肉針的話 下村工業斷筋器 08/08 18:15
davismo3樓我看家人都直接用叉子，就是手真的會痠，跟打發奶油一樣 08/08 18:31
→ 4樓豬皮有厚度，用叉子其實真的要頗大力，而且可能不夠深 08/08 18:48
loser15樓插花用的針山咧？ 08/08 19:19
→ erisiss06樓叉子 08/08 21:04
→ erisiss07樓叉子要用之前要磨一下 08/08 21:04
→ erisiss08樓剛剛想了一下可以理解為啥覺得叉子難用，如果原po家裡 08/08 21:09
→ erisiss09樓都是安全叉子那確實很難用 08/08 21:09
→ erisiss010樓這邊說的叉子是料理用的長叉 08/08 21:12
→ erisiss011樓吃飯用的安全叉子確實很難用… 08/08 21:13
→ erisiss012樓其實我指的是這種串
08/08 21:15
08/08 21:15→ erisiss013樓肉的叉子… 08/08 21:15
→ erisiss014樓這種鋼製的肉叉平常也能用，烤箱或者滷肉插進去可以幫 08/08 21:24
→ erisiss015樓助中間加熱，而且洗碗機也能用直接洗就好了。 08/08 21:24
→ erisiss016樓用之前可以找磨刀的開光一下，應該是很好用的 08/08 21:28
→ erisiss017樓開光(x)開鋒(o) 08/08 21:28
感謝E大詳細解釋，還真沒注意這種肉針有這樣多元用途！
hsuehhm18樓直接買肉針 便宜的就好用 想買多貴自己決定 08/08 21:31
david78932119樓怕豬皮太厚戳不深可以先燙豬皮再用菜刀刮皮去角質 08/08 22:03
→ david78932120樓很容易就能刺進去了 08/08 22:03
我這次做是有燙過豬皮再用菜刀戳，效果看起來不錯，但是實際上還是戳得效果不太好，
皮硬硬XD
l23456789O21樓日本下村單排的好用好洗 多排的插拔都會卡 也不好洗 08/09 00:36
好的，下村已經兩票推薦了！來去看看，謝謝
→ aseaeel22樓很久以前就想買 但感覺就很難洗 就沒買 08/09 00:47
看到上面分享下村，上網查了可以拆解清洗，覺得讚！
→ NassirLittle23樓單排的很難用 08/09 11:09
→ NassirLittle24樓整把鋼針但沒擋板的最優 08/09 11:11
→ NassirLittle25樓難洗的從來不是針 是那板子造成的 08/09 11:11
l23456789O26樓下村我沒拆過 推上去後 所有接觸面很簡單就洗到了 08/09 13:00
a112121027樓不鏽鋼烤肉串針（肉針） ；烤肉串長竹籤 08/09 15:52