之前包 但煮好放了一下，蝦都會有一點不新鮮的味道；不知可不可以泡高梁加薑跟蔥
不知能不能改善，還是ㄧ定要米酒(人在海外米酒取得不易…)
還是什麼蝦種比較適合包餃子呢
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[問題] 包水餃的蝦子
烹飪
15110
之前包 但煮好放了一下，蝦都會有一點不新鮮的味道；不知可不可以泡高梁加薑跟蔥
不知能不能改善，還是ㄧ定要米酒(人在海外米酒取得不易…)
還是什麼蝦種比較適合包餃子呢
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hito211樓市場買活蝦自己剁餡...看你願不願意花時間而已... 08/15 14:03
→ hito212樓省時間就好市多蝦仁退冰泡個鹽水麵粉水之後一樣剁成餡... 08/15 14:04
→ hito213樓擦越乾越好因為會出水... 08/15 14:05
hito214樓包整隻的也ok 只是會縮跟比較緊實不一定比較好 看個人喜好 08/15 14:08
→ sdiaa5樓沒有米酒可以用各種穀物蒸餾酒 清酒伏特加高粱酒等等 08/15 15:48
Xaotic6樓應該是你買的蝦品質不太好 08/15 18:33
godswd7樓國外的話，大概都只能用活蝦處理，市場的處理過都是那樣 08/15 18:43
→ godswd8樓料酒跟香料就是蓋過去而已，當然也是能用 08/15 18:44
Brester9樓泡酒或加蔥蒜壓過味道吧 如果是新鮮的活凍蝦應該不會這樣 08/15 21:19
greenfetish10樓沒有米酒買伏特加，國外好買又便宜 08/15 22:17
→ una28311樓蝦子的問題 08/15 22:33
→ commandoEX12樓先煮熟再包? 08/15 22:54
george3170813樓可以找清酒啊 有沒有想過世肉的問題？ 08/16 01:21
hito2114樓樓上多次陪蝦子走完最後一程... 08/16 01:26
jo201015樓我都放鮮蝦漿 很好吃 08/16 14:23
asd340416樓hito大好好笑XDD 08/16 14:27
whitefox17樓絞菜機 08/16 15:29
cheetah018樓沒這問題，應該是蝦子本身的問題。 08/17 12:13
→ zxc941119樓以前在國外都拿蘭姆酒當料理米酒...不然就找清酒了 08/19 17:10