[閒聊] 中秋節烤肉食材推薦

烹飪

42302

今天在準備晚餐的時候
突然想到中秋節快到了
就蠻好奇大家都會準備什麼樣的食材
除了肉類外
我自己平常就會上網買一些
好處理也不用過多調味的海鮮 當日常備餐食材
(這幾個也是我烤肉必備食材)

例如:
白蝦(解凍後洗一洗把頭剪掉)
https://i.imgur.com/NxrhQ6V.jpeg


透抽(也是解凍後把內臟洗乾淨、塑膠抽出來、眼睛那邊剪掉就可以了)
https://i.imgur.com/VHlgbPu.jpeg


蛤蜊(提早1個小時 丟進去鹽水裡吐沙)
https://i.imgur.com/IvTO5Bi.jpeg


然後全部一起放上去 等待它們變熟後就可以了!
https://i.imgur.com/c2lQBoQ.jpeg


至於烤透抽我有一個小訣竅順便跟大家分享
就是不能一直翻面 大概翻個2-3次就可以了
烤出來的透抽會更Q歐
(因為翻面會讓水分流失 會影響口感)

調味方面
白蝦跟透抽我自己是都只加胡椒
因為食材新鮮度夠 沒有腥味 所以我覺得這樣就很夠了
蛤蜊的話我會加一些水跟蒜末 我很喜歡喝煮出來後的那個湯

但因為我每次中秋節海鮮類的都只準備這三個
今年感覺可以來點不一樣的
於是上來問問大家有沒有其他推薦好處理的海鮮類食材
讓今年的我可以有所變化
再麻煩大家大力推薦我了
感激不盡

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.129.202 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1724645143.A.ECE.html
david7893211樓鹹水吳郭魚 扇貝 小章魚 秋刀魚 鳳螺 08/26 12:24
鳳螺跟貝類的會不會很難烤熟阿?
sasalin09072樓干貝、鯖魚、秋刀魚、魚下巴 08/26 13:01
感謝你 想問你魚如果用烤的話會麼調味呀?
hito213樓葉 前奏曲的fu... 帳號太新~ 下面一位...XD 08/26 13:32
不是耶 發自內心的分享 新帳號錯了嗎嗚嗚
KJK74樓羊眼睛,羊雙腰 08/26 15:16
你認真的嗎?
akirecca5樓方便問一下你海鮮都是在哪邊買的嗎? 我平常都是直接去 08/26 15:33
akirecca6樓菜市場 但最近太忙都沒時間去 有點想嘗試看看這種網購的 08/26 15:35
我就不再多做回應了QQ
kobeink7樓恭候小夥伴 08/26 16:00
dutio8樓我也有買這個烤盤 很方便 雖然少了一點中秋節的氣氛 但收拾 08/26 17:30
dutio9樓起來很快速 08/26 17:30
真的 而且除了中秋節外想吃烤的也很方便
klgfan10樓秋刀魚現在還不是很好吃 08/26 18:36
yuxinlin11樓不覺得蛤蜊煮出來的湯很鹹嗎 08/26 18:51
會嗎?我超愛欸 可能我比較重口味
pinzlemon12樓我都直接去烤肉店 只需要負責烤就好 08/26 20:01
skyviviema13樓喜歡吃Q彈感就章魚腳 08/26 21:33
c12014樓泰式醬,越式酸辣醬,韓式泡菜及紫蘇葉,胡椒鹽,食材全部 08/26 22:15
c12015樓原味烤但沾醬多。 08/26 22:15
a89003616樓希望等等不要有人問這是哪個烤盤也不要有人回答:) 08/26 22:38
anidori17樓5樓8樓都有可能是小夥伴 08/26 23:11
loveblud18樓培根包蔥 培根包金針菇 08/27 00:15
Rox789419樓看起來好葉 08/27 05:23
cverooo20樓5樓太快出來了吧 08/27 06:46
peehs21樓台灣要買到這麼不新鮮的透抽 真的不簡單 08/27 09:25
可能是燈光問題 因為我是真的覺得蠻新鮮的
chinfen22樓鮭魚頭棒棒~櫛瓜希望到時會降價 08/27 13:56
a112121023樓玉米 米血 茭白筍 甜不辣 有剩還可以煮湯 08/27 15:40
Brester24樓大賣場應該會有組合包直接給選擇困難的人買,但善後清潔 08/27 19:22
Brester25樓真的很累,現在大多朋友揪一揪直奔燒烤店了 08/27 19:22
Kokowaah26樓照片拍這樣就看得出是哪一個烤盤也太厲害了吧 超像小夥 08/27 21:16
Kokowaah27樓 08/27 21:16
a89003628樓感覺超想回答哪個烤盤快憋不住了XD 不行呀~ 這麼拙的宣傳 08/27 23:55
a89003629樓會商譽掉滿地 08/27 23:55
zuchang30樓那個烤盤是什麼垃圾 不如直接上瓦斯爐用煎的 08/28 09:04