以往都是在全聯跟家樂福買雞胸肉的，最近辦卡去好市多採購
回來照著往常的醃料（醬油、蒜、黑胡椒），淹了一夜以後煎起來發現還是有股雞腥味
想問是我醃料不夠味壓不下去那個腥味嗎
因為最近在減脂如果沒辦法清淡調味可能就要放棄好市多雞胸肉了
但我現在冰箱還有四包不知道該怎麼處理好
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[問題] 好市多雞胸肉的腥味怎麼去除？
烹飪
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以往都是在全聯跟家樂福買雞胸肉的，最近辦卡去好市多採購
回來照著往常的醃料（醬油、蒜、黑胡椒），淹了一夜以後煎起來發現還是有股雞腥味
想問是我醃料不夠味壓不下去那個腥味嗎
因為最近在減脂如果沒辦法清淡調味可能就要放棄好市多雞胸肉了
但我現在冰箱還有四包不知道該怎麼處理好
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tekamolo1樓減脂跟重口味與否無關，咖哩粉胡椒粉辣椒粉都沒脂肪呀 08/28 14:22
→ tekamolo2樓但要先確認是腥味還是根本就壞了就是 08/28 14:23
我想說如果醬油要加種或是有人推薦用燒肉醬這種我就沒辦法
我請周圍的人試吃過他們說這是雞的腥味，不太像壞掉的味道
從好市多回家大約20分鐘，用保冰袋加冰塊可能也不是中途解凍壞掉
wseedw3樓孜然、薑黃比較能蓋味道，這個包裝的肉雞都有那個味道 08/28 14:31
好我買買看這兩種調味粉試試看，謝謝
greenfetish4樓加酒，但是那味道不能接受的話真的加什麼都沒辦法。 08/28 14:47
→ greenfetish5樓全聯貼體包的雞胸肉味道好很多，價格也比較貴就是了 08/28 14:47
→ greenfetish6樓大成的肉雞就是那個味道，記得全聯是仿土雞的樣子？ 08/28 14:49
想問米酒或紹興酒嗎？我家裡有這兩種
全聯的貼體包的雞胸肉味道的確好很多，就是微貴
jior7樓大成的那種6包裝的好像都會有個味道吧，回來先清洗泡水吧， 08/28 14:58
→ jior8樓之後再看你要醃什麼味道，香料總類很多 08/28 14:58
fmatt9樓流水泡個10分鐘？ 08/28 15:19
原來洗洗看也有用，我下次有買就這樣試試看
→ dreamsheep10樓我覺得好市多的無骨雞腿肉好一點，直接煎+鹽和黑胡椒 08/28 15:25
→ dreamsheep11樓也沒太多怪味，你下次買雞腿肉料理看看。 08/28 15:25
對雞腿肉完全沒有問題
→ NassirLittle12樓卜蜂比較不臭 08/28 15:42
→ ocis13樓泡濃鹽水冰箱1天 08/28 17:18
→ ocis14樓還能有打水的效果變很嫩，水裡還能加糖、五香粉、紅椒粉調味 08/28 17:19
有忘記說我泡過一天鹽水了，但就是肉很嫩不過有個腥味
chaing052615樓加米酒，市場買的肉雞也一樣 有這種腥味 08/28 17:49
好我今天換成多加一個米酒，我昨天用孜然醃發現我好像不太愛孜然...
→ dragon616樓應該走個水泡個鹽水可以吧 08/28 17:52
kt970117樓加稀釋過的檸檬水打水.醃3-4小時 08/28 17:52
saluawu18樓雞腿肉也差不多(還是我對味道比較敏感QQ) 好幾年前就放棄 08/28 18:14
→ saluawu19樓在好市多買牛肉外的肉品了 味道臭到聞到就快吐了 根本不 08/28 18:16
→ saluawu20樓想入口 08/28 18:16
lovy21樓推樓上 好市多雞肉豬肉都有濃厚腥味 牛肉比較能買 08/28 18:53
牛肉大家都買切好的，還是原塊呢，下次想買買看牛肉
una28322樓買的時候記得看製造日期 08/28 19:38
→ una28323樓買回來立刻剪開冷凍要吃前再解凍 08/28 19:38
→ una28324樓剪是指剪成6個獨立包裝不是拆開包裝 08/28 19:40
→ GEoilo25樓台式雞排醃料：用果汁機打的蔥薑水、蒜泥、醬油、糖、黑 08/28 19:57
→ GEoilo26樓白胡椒、五香粉、米酒all in啊，你還吃得出雞排的味道？ 08/28 19:57
這配方看起來很專業，我放縱日時再這樣吃
→ jetzake27樓我覺得去那種豬雞腥味的重點要嘛是醃漬要嘛是紙巾吸掉... 08/28 20:25
rLks0228樓十三香加下去！ 08/28 20:32
一般超市有賣十三香嗎
hito2129樓直接買烤大雞腿也是一種方法... 08/28 21:13
→ hito2130樓寧願好吃的部位吃少點也不吃雞胸...復熱後根本無解~ 08/28 21:14