[問題] 極鐵鍋生鏽還有救嗎？

烹飪

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各位大家好

之前買了極鐵鍋覺得不錯用

某天腦子不知道怎麼了竟然倒入毛寶的電鍋清潔劑

想說不知道是不是可以把一些焦黑的地方去除

結果成分有檸檬酸

極鐵鍋就有部分變成銀白色的還有些很奇異的藍色

放了幾週後整個生鏽了如圖

https://i.imgur.com/rnPFCMh.jpeg

請問這樣是代表窒化層被弄掉了？

這個鐵鍋還有救嗎？

就算把鐵銹刷掉了是不是以後不塗油也還是會生鏽了？

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→ erisiss01樓不會，這屬於輕微生鏽，把銹的部分打磨掉重新開鍋就好 08/31 22:42

→ erisiss02樓了 08/31 22:42

→ erisiss03樓不會開鍋的話可以找專業服務，但建議自行打磨因為開鍋 08/31 22:44

→ erisiss04樓的一般都很不想處理打磨工作… 08/31 22:44

→ erisiss05樓當然自己學著做也不難的… 08/31 22:47

→ erisiss06樓鐵鍋除了被打破了，銹穿了以外都能修好的 08/31 22:48

→ 本人7樓所以用鋼絲絨刷掉鐵銹後開高溫燒鍋再加油養鍋就可以了？ 09/01 09:52

→ dslite8樓鏽刷掉就好了 09/01 10:04

→ dslite9樓鐵鍋沒那層一樣可以輕鬆不沾 09/01 10:04

→ veryloveyou10樓鐵清刷一刷重新上油開鍋就好 09/01 10:56

→ sdiaa11樓鐵鍋有熱鍋就不沾開鍋燒那個油膜非必要而且很臭 09/01 14:33

ringohejia12樓開鍋燒的油膜久了是不是就像油垢一樣？我也覺得很臭 09/01 20:10

→ sdiaa13樓像油垢一樣就是塗太多油了~ 09/01 20:21

→ erisiss014樓開鍋的油是為了輔助氧化層均勻，不上油怕氧化不均而已 09/02 00:04

→ erisiss015樓理論上是不會有殘餘的，可能加熱溫度不夠高 09/02 00:04

→ erisiss016樓算了順手說一下開鍋的基本邏輯吧 09/02 00:11

→ erisiss017樓開鍋加油呢，是為了讓油產生生物塑料等於是在鍋上面做 09/02 00:12

→ erisiss018樓一個塑料膜感覺的東西做好之後可以直接洗掉多餘的油 09/02 00:13

→ erisiss019樓鍋子本身也不會黏黏的也不會有很臭的問題 09/02 00:13

→ erisiss020樓另外一種就是專業類把鍋子加熱到大約5～600度 09/02 00:16

→ erisiss021樓然後加油把鍋子表面變成四氧化三鐵（磁鐵） 09/02 00:20

→ erisiss022樓此時需要重複幾次降溫→加溫的過程加厚這個氧化層 09/02 00:21

→ erisiss023樓不管哪個都不會有油垢的 09/02 00:21

→ erisiss024樓另外專業開鍋會直接加熱超過800度然後噴水這樣比較快 09/02 00:22

→ erisiss025樓

09/02 00:25

→ erisiss026樓基礎論文之前板上也有燒出紅色的就是溫度不夠的結果 09/02 00:26

→ erisiss027樓工廠的話會採用更複雜的手法 09/02 00:33

vector28樓當初洗完後沒上油?? 09/05 10:20