跟老公去熱炒店吃飯。
我們點了一鍋鳳梨苦瓜湯，量太多了喝不完打包回家。
今天再用電鍋煮一次讓肉變得更入味，真的好吃，肉被我們吃完了，但是剩下好多湯，丟掉
覺得好可惜，如果再去市場買生的雞腿肉回來燉煮會很奇怪嗎？
還是建議丟掉或是有其他更好的處置呢？
謝謝大家。
--
[問題] 湯品如何再利用？
烹飪
24170
跟老公去熱炒店吃飯。
我們點了一鍋鳳梨苦瓜湯，量太多了喝不完打包回家。
今天再用電鍋煮一次讓肉變得更入味，真的好吃，肉被我們吃完了，但是剩下好多湯，丟掉
覺得好可惜，如果再去市場買生的雞腿肉回來燉煮會很奇怪嗎？
還是建議丟掉或是有其他更好的處置呢？
謝謝大家。
--
→ erisiss01樓不利用 end 09/09 23:39
wseedw2樓高普林，別留了 09/09 23:39
→ erisiss03樓順便說一下鳳梨苦瓜的湯底很容易復刻，材料：愛鄉牌醃 09/09 23:48
→ erisiss04樓鳳梨。隨便市場買的雞骨架或者雞湯塊或者罐裝雞湯，豬 09/09 23:48
→ erisiss05樓五花肉一些(加香味的，沒有可不放)，米酒，薑片 09/09 23:48
greenfetish6樓第二次回溫沒喝完，再冰再回溫很有可能會酸掉。 09/09 23:49
→ erisiss07樓把雞骨架川燙去血水浮沫，煮1-2小時得雞骨高湯(濃)。但 09/09 23:52
→ erisiss08樓我都直接雞湯粉嘻嘻 09/09 23:52
→ erisiss09樓重點就是那個愛鄉牌鳳梨而已，直接打一罐下去，加上薑 09/09 23:53
→ erisiss010樓片雞湯米酒就完成了。真沒必要一直重複用也不好喝了 09/09 23:53
→ erisiss011樓如果份量少可減少鳳梨罐頭量，沒有愛鄉就隨便找雲林產 09/09 23:55
→ erisiss012樓的也可以差不了多少 09/09 23:55
→ erisiss013樓註別喝湯，鈉/普林含量巨高 09/09 23:58
→ erisiss014樓其他冬瓜湯都是差不多的 09/10 00:01
→ erisiss015樓當然熱炒店商用可能他鳳梨是自己醃的或者有自己進貨管 09/10 00:05
→ erisiss016樓道，家裡復刻的話口味多少會不同 09/10 00:05
marra17樓差不多就好，別一留再留… 09/10 02:23
fake18樓真的捨不得就…煮粥吧 09/10 03:10
j6ru04jo319樓把料過濾乾淨，就是鮮美高湯。直接代替水煮粥。 09/10 06:57
→ optimistdog20樓不喜歡喝湯就不要了，新雞腿煮湯頭應該比陳菜香 09/10 08:23
winered21樓愛鄉蔭鳳梨真的超好喝 目前還找不到取代它的品牌 09/10 08:32
rinkai22樓是可以但不推薦 09/10 10:36
jetzake23樓好喝就會留 不好喝那就算了吧 09/10 10:56
→ jetzake24樓再下料去煮也絕對不是同一回事 09/10 10:57
eveno25樓這個煮太多次了不好再利用。湯不喝不要勉強自己。 09/10 10:58
mmii026樓做粥 做蒸蛋湯 09/10 11:12
→ rLks0227樓可以 可是會走味 09/10 13:08
→ rLks0228樓不只加肉 最好加苦瓜鳳梨鹽及其他調味的；你不如重煮新鮮 09/10 13:11
→ rLks0229樓的 09/10 13:11
Dragonz30樓煮麵條加點高麗菜就吃掉了 09/10 16:03