[問題] 煎魚用鋁箔
烹飪
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→ jetzake1樓...鋁箔這東西通常都是沒有鍋蓋的時候拿來替代的吧? 10/10 11:57
→ jetzake2樓我是有用過鋁箔包魚肉放烤箱烤 煎魚是沒有聽過 10/10 11:58
→ l23456789O3樓有這麼雞肋的商品嗎 烤網難洗怕滴油 用鋁箔還有點道理 10/10 12:30
→ l23456789O4樓用鋁箔煎一煎到時魚皮還會沾黏在鋁箔上 10/10 12:33
→ rLks025樓沒用過 ； 不過，可以吧 。鋁箔導熱 有油就是煎了。就不用 10/10 13:07
→ rLks026樓洗鍋子。 10/10 13:07
→ rLks027樓翻面也是另一面包好 一整包翻吧 10/10 13:08
balius8樓之前看日本節目說用烤盤烤肉先鋪一層揉過有皺褶的鋁箔紙的 10/10 13:22
→ balius9樓話可以減少油煙產生，煎魚可能也是類似的作用？ 10/10 13:23
mukey10樓有不沾鋁箔，鋁箔導熱比紙好 10/10 13:41
→ GEoilo11樓烘培紙導熱慘不適合煎炒用，用了也只有隔離免洗鍋的功用 10/10 15:35
→ GEoilo12樓比較適合包起來，會像蒸烤的概念，也能避免食材水分流失 10/10 15:35
→ GEoilo13樓，除非手殘到容易弄破錫箔紙再用烘培紙吧 10/10 15:35
hito2114樓不沾鍋為何不用...放烘焙紙是懶得洗鍋嗎~ 10/10 16:27
→ 15樓的確因為懶的洗鍋子 10/10 17:27
→ erisiss016樓意義不大… 10/10 18:52
→ peixing17樓日本用鋁箔紙是蓋在上面吧？ 10/10 21:17
otonashi100318樓鋁箔能用但沒有烘焙紙好用，鋁箔太容易沾黏燒焦 10/10 21:38
→ otonashi100319樓但其實不管烘焙紙和鋁箔紙都是隔熱，效果跟送進烤 10/10 21:39
→ otonashi100320樓箱應該差不多（不想洗鍋的話用烤的吧 10/10 21:39
mytoychiu21樓烘焙紙喔 我試過 可能是撕太小張了 紙緣燒焦起火 就再 10/10 22:55
→ mytoychiu22樓也不敢了。你用烘焙紙鋁箔紙的目的是什麼？如果只是不 10/10 22:55
→ mytoychiu23樓想洗平底鍋的話 買氣炸烤箱來烤比較實際 10/10 22:55
→ peixing24樓而且鋁箔紙傷不沾鍋欸 10/10 22:56
hito2125樓印象日本也是比較多人用烘焙紙不是錫箔紙 蓋在湯多的料理 10/10 22:59
→ hito2126樓上...快速加熱類鍋蓋用 還有可以吸些浮沫錫箔紙比較少吧 10/10 23:00
→ hito2127樓錫箔紙烤肉包金針菇比較常看到... 10/10 23:01
balius28樓日本煮物料理時會用比鍋子直徑小的蓋子直接壓住材料，可以 10/11 07:51
→ balius29樓加速入味防止食材碎裂等作用，蓋鋁箔紙就是這種落し蓋的簡 10/11 07:52
→ balius30樓易替代方案 10/11 07:52