之前有看影片學做日式的叉燒肉，先鹽巴醃肉10分鐘，
在把肉放鍋內煎至金黃色，然後再放入蔥薑醬油酒糖，
丟入煎好的肉，蓋上鋁箔紙小火燉約一個小時，
每隔15分鐘翻面一次~
這個方法試過幾次挺好吃的，只是在小火燉的時候，
因為蓋著鋁箔紙很容易不小心就過頭了，
然後就會出現鍋子很難洗的狀況，
大家有比較推薦的簡單一點的做法嗎?
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[問題] 想詢問叉燒肉怎麼做比較簡單?
烹飪
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之前有看影片學做日式的叉燒肉，先鹽巴醃肉10分鐘，
在把肉放鍋內煎至金黃色，然後再放入蔥薑醬油酒糖，
丟入煎好的肉，蓋上鋁箔紙小火燉約一個小時，
每隔15分鐘翻面一次~
這個方法試過幾次挺好吃的，只是在小火燉的時候，
因為蓋著鋁箔紙很容易不小心就過頭了，
然後就會出現鍋子很難洗的狀況，
大家有比較推薦的簡單一點的做法嗎?
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howardcd1樓電鍋 10/22 17:17
hito212樓氣炸鍋 yt有教學 10/22 18:14
hito213樓看錯我講的是港式的...日式的無解只能花時間滷 10/22 18:23
不會，還是感謝您的建議
→ jhengME4樓鋁箔紙換成鍋蓋 10/22 18:29
jior5樓鋁箔紙戳一些洞應該可以吧？ 10/22 18:45
好，晚點試試
MartyFriedma6樓借問叉燒肉是買什麼部位的肉 10/23 18:27
Julibea7樓五花肉或梅花肉都可，看你喜歡肥瘦比例 10/24 22:19
→ Julibea8樓里肌肉不太適合燉煮，所以不建議里肌 10/24 22:20
→ mrschiu9樓看過網路上有人用電子鍋煮飯功能做日式叉燒... 10/25 03:15
→ mrschiu10樓再困難一點但比你的方式稍微簡單的方式就是改用電磁爐.. 10/25 03:16
→ mrschiu11樓最好是有設定溫度時間功能... 10/25 03:17
afria12樓加定時器 10/25 06:46