請問豬油拌飯要怎麼做會比較不鹹？
自己嘗試了一次，鹹到舌頭像是要脫層皮
參考網路上的建議，比醬油跟醬油膏的比例調整成2:1，再加豬油和蔥油
但吃起來還是很鹹...
我平常不算是吃得很清淡
所以應該是真的鹹QQ
請問有沒有比較推薦的做法呢？
感謝大家
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[問題] 好吃的豬油拌飯?
烹飪
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請問豬油拌飯要怎麼做會比較不鹹？
自己嘗試了一次，鹹到舌頭像是要脫層皮
參考網路上的建議，比醬油跟醬油膏的比例調整成2:1，再加豬油和蔥油
但吃起來還是很鹹...
我平常不算是吃得很清淡
所以應該是真的鹹QQ
請問有沒有比較推薦的做法呢？
感謝大家
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→ erisiss01樓加淡醬油end 你加的顯然是鹹醬油 實際不世家這個 11/13 17:00
→ erisiss02樓比方選擇「薄鹽」然後再加一點鰹魚露 鹹度就差不多惹 11/13 17:01
原來如此，難怪我作得這麼鹹..
iammatrix3樓通常吃起來是偏甜一點 你用的是哪一牌的醬油>? 11/13 17:09
→ iammatrix4樓我是只有醬油膏+鵝油香蔥 11/13 17:09
那我也來試試看這個做法好了
Xaotic5樓調味基本上沒把握的話就保守一點，不夠鹹再補 11/13 17:19
→ m37919136樓豬油和飯拌好後醬油慢慢加，醬油只是點綴用，沒有非要 11/13 17:40
→ m37919137樓加到每粒飯都沾到的程度 11/13 17:40
Barefoot248樓你不加糖的嗎? 我都會加一點糖耶 11/13 18:03
jior9樓不用這麼麻煩，調一罐適合的醬油膏就好了 11/13 18:30
→ jior10樓挑 11/13 18:30
→ IanLi11樓口味可以自己調整，這樣問法很像洗文 11/13 18:31
→ jior12樓然後那個看比例沒意義，各家醬油膏鹹甜差異很大，加不夠就 11/13 18:32
→ jior13樓再加就好了 11/13 18:32
→ medama14樓太鹹加飯 太淡加醬 11/13 19:56
jetzake15樓蔥油有可能會鹹 這個要注意一下 11/13 21:12
janisyu16樓鵝油香蔥成分表看一下，說不定是做有鹹味直接拌飯用的 11/13 21:24
l23456789O17樓我都直接用大同人級醬油 用來沾淋拌 口味恰到好處 11/13 22:37
neak18樓我猜你是金蘭醬油膏 11/14 00:56
jimmyfk19樓鈉抓250~300mg 11/14 02:05
hito2120樓肚子餓了就好吃了... 11/14 02:17
這樣講也是沒錯啦
→ cata21樓金蘭油膏每100g有8g糖 義美蔭油膏則是31g 所以鹹甜要自己試 11/14 02:46
l23456789O22樓更正 是大同人級蔭油膏 不是醬油 11/14 11:27
p1012198723樓人級油膏+1 實際上豬油拌飯的醬油類不需要多 因為主角 11/14 14:00
→ p1012198724樓是豬油 醬油類的調味料只是提點味道而已 11/14 14:01
→ p1012198725樓豬油淋下去之後先稍微加一點醬油類調味料就好 拌的過程 11/14 14:02
→ p1012198726樓再慢慢微調味道就好 11/14 14:02
alack525127樓你改成薄鹽醬油慢慢加 品牌任意 11/14 15:59
Andriguez28樓是我的話會直接放棄醬油膏XD 用的是哪一牌的也要挑一下 11/14 22:30
→ ocis29樓跟奶油飯一樣醬油提味就好別多 11/15 10:24
→ ocis30樓花生油飯也是同樣情形 11/15 10:26