我記得以前買的雞肉煮起來都很有滋味
但現在買到的雞肉，煮起來就比較沒有滋味
想請問有沒有達人知道這個原因？
是否是雞肉攤使用的雞肉不一樣？
例如肉雞之類的(但我買的都標榜土雞)
還是我應該要專門比較貴的土雞
感謝解答
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[問題] 以前雞肉與現在的雞肉
烹飪
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我記得以前買的雞肉煮起來都很有滋味
但現在買到的雞肉，煮起來就比較沒有滋味
想請問有沒有達人知道這個原因？
是否是雞肉攤使用的雞肉不一樣？
例如肉雞之類的(但我買的都標榜土雞)
還是我應該要專門比較貴的土雞
感謝解答
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fortrees1樓養久一點就好吃 但貴 11/24 17:31
→ fortrees2樓生蛋前最理想 之後就慢慢瘦 11/24 17:32
→ fortrees3樓現在的雞品種挑過 長肉快 看起來大隻但時間不夠久 11/24 17:34
→ fortrees4樓市面上的再多養兩個月吧 雞要好吃沒那麼快 11/24 17:41
→ bluejark5樓就為了價格吧 養太久成本高 11/24 18:30
→ anitajo0h6樓我也覺得現在的雞肉沒什麼雞肉味 11/24 19:01
i824267樓鄉下還是有土雞攤，燉湯會去那種買；賣場生鮮產品大多是 11/24 19:22
→ i824268樓肉雞，純當肉食就好，沒什麼風味可言 11/24 19:22
→ eva194520029樓飼料雞跟放山雞的差別 11/24 19:28
→ crazywar10樓以前是多久以前，能私宰的時候嗎 11/24 20:11
→ vimeo11樓以前吃的是土雞，黃皮的，現在吃是肉雞白皮的 11/24 20:36
→ vimeo12樓土雞主要養得久，肉雞如果養久一點不知道味道會不會好一些 11/24 20:37
→ vimeo13樓記得以前一隻雞都8、9台斤，甚至更大隻 ，現在超市賣的土雞 11/24 20:38
→ vimeo14樓應該才2.5~3.5kg左右 11/24 20:39
jior15樓看你買那種 11/24 20:54
newking76116樓品種的問題，目前主流的就是生長期短的雞 11/24 22:16
lichem17樓中午才叫了一家標榜土雞的雞湯，感覺是有比較香醇好喝 11/24 22:29
→ medama18樓你老了 味覺退化 吃膩了感受力下降 11/25 00:18
mukey19樓買貴一點的試看看 11/25 01:44
godswd20樓品種跟飼料的差異，白肉雞 黑羽 古早雞 珍珠雞，育成時間 11/25 08:38
→ godswd21樓肉質都是有差別的，主流就是短時間換肉量高為主 11/25 08:38
→ godswd22樓然後，白肉雞也不會因為多養一兩個月就更好吃，改飼料的 11/25 08:41
→ godswd23樓差異性可能還大一點 11/25 08:41
lordmi24樓品種差異。沒有標示應該都是白羽雞42天出欄 11/25 09:17
pizzafan25樓2010 11/25 11:11
pizzafan26樓2019 11/25 11:13
→ pizzafan27樓看著它9年間一片、一片 從農地擴大廠房 好賺! 像飼料廠? 11/25 11:13
Jianshichen28樓土雞超市有賣，骨粗肉少，煮起來就很夠味。但是不 11/25 11:30
→ Jianshichen29樓如直接加點雞粉和味霸，煮起來更濃郁。 11/25 11:30
jfw61630樓以前養鷄的現在換方式養了.. 11/25 12:10