之前喜歡買好市多洋蔥
會依照季節
有澳洲 紐西蘭 跟日本的
但都一樣一次買ㄧ袋都9-10顆
我都會冰在冷藏蔬果室裡
畢竟洋蔥是個方便的好東西
煮咖喱義大利麵味噌湯都可以加
便當沒菜還可以直接洋蔥炒蛋
但這次買的洋蔥竟然放在冰箱就發芽了QQ
雖然發芽好像也還可以吃
但還是想問問有沒有人知道
有什麼儲存方式能讓洋蔥不容易發芽
用紙袋包起來避光冰
或是先進冷凍一天
這種辦法有效嗎？
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[問題] 洋蔥要如何保存才不會發芽？
烹飪
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之前喜歡買好市多洋蔥
會依照季節
有澳洲 紐西蘭 跟日本的
但都一樣一次買ㄧ袋都9-10顆
我都會冰在冷藏蔬果室裡
畢竟洋蔥是個方便的好東西
煮咖喱義大利麵味噌湯都可以加
便當沒菜還可以直接洋蔥炒蛋
但這次買的洋蔥竟然放在冰箱就發芽了QQ
雖然發芽好像也還可以吃
但還是想問問有沒有人知道
有什麼儲存方式能讓洋蔥不容易發芽
用紙袋包起來避光冰
或是先進冷凍一天
這種辦法有效嗎？
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→ jhengME1樓放常溫就好 12/04 17:23
→ ronale2樓洋蔥為什麼要冰……在超市也是常溫放而已 12/04 17:36
mepe10183樓放到一定時間一定會發芽～不要買太多 12/04 17:59
→ maylong284樓看過有人切塊冰冷凍。我都是買適量的放常溫 12/04 18:50
peixing5樓你不要求脆度的話推薦冷凍 可以放很久 12/04 19:25
hito216樓冰箱有水氣不用幫 放乾燥的地方吊著也行... 12/04 19:53
→ hito217樓不然就是直接洋蔥碎分包 分量 冰冷動 要煮直接一塊下去~ 12/04 19:53
→ hito218樓好事多之前的品質比較好這兩三年 切完後會有奶白色汁感覺 12/04 19:55
→ hito219樓進口品種有變過...很早以前的種類切開後不會醬... 12/04 19:56
→ hito2110樓但還是推 好事多的洋蔥...蠻方便好用der 12/04 19:57
mepass11樓我都放室溫而已 12/04 23:00
→ mepass12樓不過發芽也還好 還能吃 12/04 23:01
casio040613樓對切、剝皮、保鮮膜封好冰冷藏 12/05 00:01
casio040614樓說放常溫的都沒買過台灣洋蔥，百分之百發霉 12/05 00:04
qutinaa15樓我今天才剛處理完一袋Costco洋蔥。我會視料理習慣切絲／ 12/05 01:34
→ qutinaa16樓塊冷凍分裝保存。剩下的用調理機切碎後加奶油做成炒洋蔥 12/05 01:34
→ qutinaa17樓再冷凍保存。用來做燉煮／咖哩／漢堡排等料理直接微波加 12/05 01:34
→ qutinaa18樓熱就能用。 12/05 01:34
jetzake19樓洋蔥其實有專用的保存袋(不是尼龍網袋那種) 12/05 01:53
→ jetzake20樓通常是要用透氣不透光的袋子裝好 釣起來不碰到地板 12/05 01:54
→ jetzake21樓可以的話 選個陰涼乾燥的地方吊著就好 真沒地方才放冰箱 12/05 01:56
→ jetzake22樓如果常溫保存就會發霉的 那是沒有曬乾才對 12/05 01:57
hito2123樓洋蔥常溫下2周ok的 不常煮買少一點吧大量優點便宜但要前置 12/05 03:05
→ hito2124樓怕發芽直接去皮對半保鮮袋放冰箱一樣兩周沒問題的~ 12/05 03:06
→ hito2125樓切泡一下水比較不辣...炒飯大火可以加洋蔥會很甜... 12/05 03:07
neak26樓洋蔥 馬鈴薯 蒜頭 有在
12/05 03:45
12/05 03:45→ neak27樓賣特製的桶，我以前放廚房，還是會發芽，現在家裡有儲藏室沒 12/05 03:45
→ neak28樓有窗，就幾個月都不會發芽了。所以必須放在完全沒有日照的地 12/05 03:45
→ neak29樓方 12/05 03:45
neak30樓還有這三個務必分開放，不要為了省錢放在同一個桶子裡 12/05 03:47