平常都是使用不沾深煎鍋煮料理居多，會拿來炒小把青菜、煎蛋、煎蘿蔔糕等等
但因為前陣子可能由於炒了蟹腳的關係，發現塗層掉漆了…
才買了半年：（
因此想趁這次機會轉戰不鏽鋼或是鑄鐵煎鍋！
可是猶豫不決要買雙人牌的不鏽鋼煎鍋，還是史大伯的鑄鐵煎鍋
如果買了這種鍋子，感覺拿來煎牛排應該會超香！就會有恰恰的表皮！
想問大家會更推薦哪一個呢？
鑄鐵鍋拿來炒蟹腳會有弄壞的風險嗎？
因為很愛炒螃蟹..
選手一：
【ZWILLING 德國雙人】TF不鏽鋼平底鍋/平煎鍋24cm無蓋(德國雙人牌集團官方直營)【99
9元】
https://momo.dm/aZrbMU選手二：
【法國Staub】琺瑯鑄鐵平煎鍋平底鍋26cm-黑色/石墨灰2色任選(德國雙人牌集團官方直
營)【3999元】
https://momo.dm/zmN3mJPS. 之前使用過lodge單柄鐵鍋，但是每次使用完都需要燒乾擦油，覺得有點困擾，因此
轉賣掉了，所以可以不用推薦lodge鐵鍋，謝謝～
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rinkai1樓24cm炒菜不夠吧 12/05 16:03
→ jasd2樓先挑一支輕的不鏽鋼鍋再說 12/05 16:03
una2833樓既然有要選鑄鐵就不用琺瑯塗層了 12/05 16:16
→ una2834樓不鏽鋼鍋若是用力敲也是會有凹陷的 12/05 16:16
→ una2835樓最不怕硬物的就是沒有任何塗層的鑄鐵鍋 12/05 16:17
→ magicwater6樓嫌鐵鍋保養麻煩又挑個更麻煩的琺瑯，先去了解差異吧 12/05 16:18
→ una2837樓如果覺得太重不好甩鍋可以用窒化鐵鍋 12/05 16:18
una2838樓不鏽鋼鍋是用來煮長時間酸性食材用的 12/05 16:21
→ una2839樓沒有鍋子是一把可以用到底若只能一把就選常用的 12/05 16:22
→ sdiaa10樓不鏽鋼鍋建議買全鍋都有導熱層的 如果是用瓦斯爐的話 12/05 16:42
MartyFriedma11樓你貼的第一種比較適合IH爐 12/05 16:47
hsuehhm12樓琺瑯應該不適合炒螃蟹吧 12/05 17:13
hito2113樓蟹腳跟剪刀一樣利 用便宜耐用的鍋就好...其他不沾鍋方便 12/05 18:06
→ rLks0214樓琺瑯鑄鐵鍋 跟 鑄鐵鍋 是幾乎完全不一樣的廚具。 12/05 18:35
→ chenyei15樓標題是鑄鐵鍋結果內文是琺瑯鍋？兩者使用方式不一樣吧 12/05 18:43
godswd16樓免保養不掉漆就不鏽鋼鍋，其他沒什麼選擇 12/05 20:06
→ godswd17樓鍋具怕燒髒刮壞的話，你買來也只是供著捨不得用而已 12/05 20:07
→ godswd18樓炒甲殼類最理想就是大鐵鍋，看外面餐廳就懂了 12/05 20:08
→ rLks0219樓琺瑯鑄鐵鍋 只適合用矽膠廚具；那也不適合處理螃蟹 。 12/05 20:25
→ mukey20樓平底鍋不好炒 12/05 20:41
→ transverse21樓有買第一個 鍋子淺 炒螃蟹會掉出來吧（？ 12/05 22:06
cycode22樓推一個選項外的極鐵鍋 12/05 23:28
monz376123樓要炒甲殼請用無塗層鐵鍋，琺瑯不建議 12/06 03:43
t1122334200224樓琺瑯鑄鐵煎鍋先排除，如果你要煎東西用琺瑯鍋那會是 12/06 05:19
→ t1122334200225樓考驗 12/06 05:19
→ t1122334200226樓我覺得畢耶深鍋比較好些，能炒能煎，牛排也ok 12/06 05:19
MartyFriedma27樓畢耶深煎鍋讚 推一個 12/06 06:29
→ hsuehhm28樓只有不鏽鋼跟純鐵（鑄鐵、碳鋼）不怕蟹殼刮 12/06 09:02
yourei29樓偷問一下為什麼琺瑯鍋不適合煎牛排，我都用小v組合的的深 12/06 09:02
→ yourei30樓鍋上瓦斯爐煎，容易壞掉嗎 12/06 09:02
