板豆腐這東西
有點像肉類的臨時替代品(在我家)
通常我都是切塊狀
用熱油，少許鹽、味素
中小火煎個外酥裡嫩
沾著醬油鹹鹹配飯吃
家裡沒葷菜的時候就用這個代替
每次都做煎豆腐雖然簡單方便好做
但久了就覺得料理方式很膩
想要拓展自己家常菜的菜色
請問板豆腐還有什麼推薦的料理方法嗎？
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I spent my whole life trying not to be careless.
Women and children can be careless. But not men.
我一生都在努力避免粗心大意。女人和孩子可以不小心。但男人不行。
Vito Andolini Corleone《The God Father》
維托.安度里尼.柯里昂 《教父》
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→ wensday2樓蕃茄豆腐 青菜豆腐湯 12/22 21:20
hito213樓與 金針菇 紅羅波 豆瓣醬 醬油 味霖 蓋鍋蓋 一起煨煮 gg 12/22 21:24
→ hito214樓自己慢慢試鹹淡就好...以上 12/22 21:24
→ medama5樓白菜豆腐湯 12/22 21:36
→ likangrace6樓麻婆豆腐，怎麼能少了這個 12/22 22:14
chinfen7樓捏爛，再加東加西（例如香菇丁、蔥末、雪菜什麼的）調味 12/22 22:17
→ chinfen8樓，有必要就加一點粉加一點粉捏緊，再下鍋煎，嗆個醬油又 12/22 22:17
→ chinfen9樓是另一種味道。 12/22 22:17
creative8810樓Tofu Scramble 國外用炒蛋感去弄豆腐 重點在下薑黃粉 12/22 22:49
→ creative8811樓染色調味 視覺效果真的很像炒蛋 12/22 22:50
lifeful12樓黑白大廚有示範 12/22 23:10
l23456789O13樓滷豆腐 中部很常見大骨湯頭的板豆腐貢丸湯 12/22 23:43
ronale14樓冷凍變凍豆腐 煮火鍋 12/23 00:10
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chouan16樓剛剛才買兩塊加花椒八角滷 12/23 00:41
marra17樓煮湯算不算。最近天冷，薑片+鮭魚切丁+板豆腐+鹽/酒，直接 12/23 01:13
→ marra18樓煮滾，放便又好吃。如樓上所說，買一片板豆腐如果用不完， 12/23 01:13
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