各位版友好
本人酷愛在家煎牛排，目前是使用厚底不鏽鋼鍋在IH爐上使用
雖說已經是厚底但還是會有受熱不均的狀況
黑胡椒會在鍋底黑出線圈的模樣
在一次煎三~四塊牛排時也會感覺溫度大有不同
現在正在物色無琺瑯的鑄鐵平底,
正在考慮的是太古跟IKEA
但都有一個問題是似乎都是裸柄?
請問有帶隔熱(木頭~金屬~都行~)柄的鑄鐵平底鍋嗎?
或是有覺得很不錯的鑄鐵鍋款也請推薦
謝謝
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感謝大家
後來覺得還是要深平底的好
現在就大古COCO樂炒跟蝦皮上的LODGE平底深煎鍋再猶豫了
大古的看起來真的很美,只是那個價差...嘖嘖
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1736334697.A.CC3.htmlhito211樓日本有很多牌子就給其他人推了...版上很多文章自己爬一下 01/08 19:18
hito212樓宜得利鍋子cp值高蠻香的版上目前前三推的... 01/08 19:24
→ hito213樓特福的話推不沾深平鍋...神器沒有之一... 01/08 19:25
NilNeo4樓大古的coco樂炒鍋，底夠厚，壁也高油不會亂噴，蠻萬用的 01/08 19:38
lifeful5樓大古的樂炒鍋是木柄 深炒鍋是電木 01/08 19:41
chinfen6樓柳宗理？ 01/08 20:11
zuchang7樓Gusto 碳鋼鍋(厚度3mm的) 橡膠握把另外買 受熱不均比較算 01/09 01:59
→ zuchang8樓是爐子問題/特性 用技術克服吧 明火也會有這種問題 01/09 01:59
nra11189樓比較推荐還是買裸柄的比較萬用。隔熱就養成習慣用布即可 01/09 09:28
→ nra111810樓尤其是你喜歡煎牛排，不排除以後會想先煎後烤或先烤後煎 01/09 09:28
→ nra111811樓裸柄可以直接進烤箱 01/09 09:29
TaiwanSpirit12樓Lodge鑄鐵鍋是另外賣隔熱手柄套 可套在手柄上 01/09 11:04
dragon613樓裸柄沒差啦，我都用塊布握著，而且又不是要一直握。 01/09 16:55
lightmei14樓濕布+1，不會有人拿鑄鐵鍋來翻吧？ 01/09 17:19
ringohejia15樓受熱不均是爐子感應的問題吧 01/09 17:56
→ chenyei16樓人家在問鑄鐵鍋結果一樓在答不沾鍋 01/09 18:32
hito2117樓樓上你只知其一不知其二...之前文章是打也可推薦鍋子 01/09 21:32
→ hito2118樓文章編輯過...剛好就你來針對人是吧...笑死... 01/09 21:32
→ hito2119樓而且我推的是日式的鑄鐵鍋 之前有文章提過我還要好心幫找? 01/09 21:33
hito2120樓這年代ptt講過的話google都有紀錄...都可以查唷~鳩咪XD 01/09 21:43
maxbeter21樓https://mork.ro/3utQb# 01/10 00:53
→ maxbeter22樓這支我用8年了 完全符合您的要求 提供參考 01/10 00:53
lightmei23樓樓上那支超美 01/10 09:46
→ dslite24樓濕布導熱比較快喔 01/11 08:01
z128825樓大古找代購買大概85折吧 01/11 22:14
→ IknowID26樓裸柄千萬不要拿濕布握把柄，有很高的機率會燙傷。 01/12 19:38
chen88021327樓會選太古 01/14 23:00
chen88021328樓*大古（錯字 01/14 23:01