請問大大
使用溫度計測牛排核心溫度
熄火探針插入測量
牛排最厚處
溫度計顯示的溫度 上升的頗慢阿～～～～
等於又煎了10-15秒以上～～～～～
何解XD 謝謝大家
https://i.imgur.com/syiEtLC.jpeg
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[問題] 牛排溫度計
烹飪
28120
請問大大
使用溫度計測牛排核心溫度
熄火探針插入測量
牛排最厚處
溫度計顯示的溫度 上升的頗慢阿～～～～
等於又煎了10-15秒以上～～～～～
何解XD 謝謝大家
https://i.imgur.com/syiEtLC.jpeg
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howardcd1樓這麼薄的牛排，插錯方向了吧 01/13 10:59
→ mukey2樓越貴的越敏感，不然怎麼能賣那麼貴。還要wifi版，早早就插 01/13 11:14
→ mukey3樓著，不怕熱，手機監控溫度變化，那是我純參考用的，花不下 01/13 11:14
→ mukey4樓去的酷東西了 01/13 11:14
mukey5樓查了一下wifi us$30,我手上的目前nt$30. 01/13 11:18
→ dragon66樓這要測的準有點難，金屬散熱面積大於受熱面積，用經驗吧 01/13 11:42
→ jfw6167樓看不懂,你要幾度？ 01/13 11:57
jfw6168樓牛排其實不需要用溫度計,用時間控制即可.. 01/13 11:59
→ jfw6169樓你不如po你哪裏看到這個牛排食譜... 01/13 11:59
→ jfw61610樓你想吃怎樣的牛排.. 01/13 11:59
→ arnbition11樓這牛排開起來洗過澡 01/13 12:21
lifeful12樓原PO意思是溫度計測溫太慢，等數字跑的時間牛排就過熟了 01/13 13:32
→ 13樓謝謝樓上 01/13 13:37
hito2114樓要靠經驗跟感覺...溫度到了已經過熟了...血水有時是肉汁~ 01/13 14:12
→ hito2115樓自己買計時器比較準...然後自己記什們肉多少時間... 01/13 14:13
→ angelpeace16樓超過4~5公分的才比較需要溫度計吧，而且不是應該一開 01/13 14:32
→ angelpeace17樓始就差在肉裡面嗎? 我4~5公分的才會用 我買Meat Pro 2 01/13 14:32
→ erisiss018樓你這個肉 我覺得沒必要插 太薄 01/13 16:46
→ erisiss019樓而且這種溫度計其實都是參考用的 你可以直接切一角看看 01/13 16:47
→ erisiss020樓一般這種溫度計都是給整陀那種 水煮 插進去看中心溫度 01/13 16:48
→ erisiss021樓或者是做烤肉 肉很大塊才這樣用 牛排其實不必要 01/13 16:49
→ erisiss022樓你稍微壓一下 或者拿剪子剪開一角觀察就可以了 01/13 16:50
Deltak23樓薄的看血水狀況自己抓一下就好了，反正自己吃，練習一下 01/13 21:40
→ imwings3224樓這厚度根本沒必要吧，不會看就自己多煎幾次記時間 01/14 01:58
david540125樓你需要的是instant read溫度計，比較知名被廣泛使用的 01/14 07:02
→ david540126樓是"Thermapen" 01/14 07:02
→ david540127樓價格不便宜，但使用起來方便也有一定的防水功能。另外 01/14 07:05
→ david540128樓你這個厚度確實是不太需要，主要是你也很難確認你是否 01/14 07:05
→ david540129樓有插在正中間。 01/14 07:05
→ david540130樓上面有提到一些是一開始就插著的溫度計（帶線或無線） 01/14 07:05